炖排骨汤正确方法

炖排骨汤正确方法

1、食材。猪腔排9段，葱段3段，姜片3片，香菜适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，十三香适量，花椒25粒左右，醋适量。

2、选取新鲜的排骨并把排骨洗净并浸泡约5分钟。

3、把泡好的排骨放入锅里大火煮沸后继续煮一分钟，让排骨把多余的浮沫都飘出，然后把排骨捞出放入清水中洗净，把锅中油水倒掉，加入清水，加入排骨，大火煮沸。

4、大火煮沸后继续煮五分钟加适量醋（根据个人口味添加），而后转中火15分钟，在中火12分钟时加入葱段，姜片和花椒，中火完时加适量盐，鸡精，味精，十三香。

5、中火完转小火煮5分钟，开锅放香菜，香喷喷的排骨汤就做好了。

天麻连藕排骨汤的做法

主料：排骨、山药、莲藕、甜玉米。

辅料：姜、盐、清水。

做法：

1、将排骨切成小块，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用；

2、山药刨皮后，切块备用；

3、莲藕去皮切段，并冲洗干净藕孔里的泥土；

4、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开；

5、将山药、莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后，加盐调味即可。

清淡一点的排骨汤都能怎么做

食材：排骨500克、小青菜100克、葱2根、姜5克、盐5克、料酒10毫升、醋10毫升。

做法:

1、排骨多次用水洗净血水，小青菜洗净、葱切成段、姜切成片；

2、将排骨放入开水中煮10分钟去腥去油，沥干水份后放入盘子中，加入盐、料酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上；

3、将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将葱段和生姜都加入其中；

4、将所有食材放入高压锅后，加入适量清水，盖上锅盖通电；

5、将高压锅按键拨到“排骨汤”处，时间大约加压15分钟左右，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖；

6、然后放入青菜烧开即可。

莲子百合雪耳排骨汤做法

1、在煲汤前2小时把莲子用清水洗干净，浸泡2小时。把排骨用清水洗两遍，洗的时候加一些食用盐可去腥。再把洗好的排骨倒在烧开的水里中焯一下。

2、把焯好的排骨倒在电饭煲里，再把之前浸泡的莲子放在上面，然后把银耳洗一下放进去（可用手把银耳撕成一小瓣一小瓣）。最后就是加水了，加食物2倍的水。40-50分钟即好，然后以自己的口味调料，喜欢甜的加白糖或冰糖，喜欢咸的加食用盐、味精、少量的酱油。

补气养血的排骨汤怎么做

1、主料：排骨600克。

2、辅料：薏米50克、鸡头米50克、姜1块。

3、做法：

（1）准备好薏米和鸡头米。

（2）排骨清洗干净，泡水半小时。

（3）然后放入冷水锅中煮开2分钟，煮出大量的血污，倒掉脏水，排骨清洗干净，重新换上干净的清水，煮开后加入薏米、鸡头米和生姜。

（4）盖紧锅盖选择排骨键加压，解压后就得到骨酥肉烂、浓郁鲜美的薏米排骨汤。