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炖排骨汤正确方法

更新时间: 2026-05-06 09:46:21

炖排骨汤正确方法

1、食材。猪腔排9段,葱段3段,姜片3片,香菜适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,十三香适量,花椒25粒左右,醋适量。

2、选取新鲜的排骨并把排骨洗净并浸泡约5分钟。

3、把泡好的排骨放入锅里大火煮沸后继续煮一分钟,让排骨把多余的浮沫都飘出,然后把排骨捞出放入清水中洗净,把锅中油水倒掉,加入清水,加入排骨,大火煮沸。

4、大火煮沸后继续煮五分钟加适量醋(根据个人口味添加),而后转中火15分钟,在中火12分钟时加入葱段,姜片和花椒,中火完时加适量盐,鸡精,味精,十三香。

5、中火完转小火煮5分钟,开锅放香菜,香喷喷的排骨汤就做好了。

天麻连藕排骨汤的做法

主料:排骨、山药、莲藕、甜玉米。

辅料:姜、盐、清水。

做法:

1、将排骨切成小块,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用;

2、山药刨皮后,切块备用;

3、莲藕去皮切段,并冲洗干净藕孔里的泥土;

4、将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开;

5、将山药、莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时后,加盐调味即可。

清淡一点的排骨汤都能怎么做

食材:排骨500克、小青菜100克、葱2根、姜5克、盐5克、料酒10毫升、醋10毫升。

做法:

1、排骨多次用水洗净血水,小青菜洗净、葱切成段、姜切成片;

2、将排骨放入开水中煮10分钟去腥去油,沥干水份后放入盘子中,加入盐、料酒和醋,充分拌匀后腌制10分钟以上;

3、将腌制好的排骨放入高压锅中,然后将葱段和生姜都加入其中;

4、将所有食材放入高压锅后,加入适量清水,盖上锅盖通电;

5、将高压锅按键拨到“排骨汤”处,时间大约加压15分钟左右,等时间到,将高压锅解压后打开锅盖;

6、然后放入青菜烧开即可。

莲子百合雪耳排骨汤做法

1、在煲汤前2小时把莲子用清水洗干净,浸泡2小时。把排骨用清水洗两遍,洗的时候加一些食用盐可去腥。再把洗好的排骨倒在烧开的水里中焯一下。

2、把焯好的排骨倒在电饭煲里,再把之前浸泡的莲子放在上面,然后把银耳洗一下放进去(可用手把银耳撕成一小瓣一小瓣)。最后就是加水了,加食物2倍的水。40-50分钟即好,然后以自己的口味调料,喜欢甜的加白糖或冰糖,喜欢咸的加食用盐、味精、少量的酱油。

补气养血的排骨汤怎么做

1、主料:排骨600克。

2、辅料:薏米50克、鸡头米50克、姜1块。

3、做法:

(1)准备好薏米和鸡头米。

(2)排骨清洗干净,泡水半小时。

(3)然后放入冷水锅中煮开2分钟,煮出大量的血污,倒掉脏水,排骨清洗干净,重新换上干净的清水,煮开后加入薏米、鸡头米和生姜。

(4)盖紧锅盖选择排骨键加压,解压后就得到骨酥肉烂、浓郁鲜美的薏米排骨汤。


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