米花糖的原料配方

米花糖的原料配方

米花糖的原料：米花、油色拉油、水、糖。

米花糖的做法：

1、在一个深一点的盘子里事先抹一层油备用；

2、锅内放一点油；

3、放适量白糖，少许清水；

4、开小火，慢慢熬糖；

5、一开始的时候糖汁冒的是大泡，慢慢熬，后来就会变成细密的小泡；

6、糖汁的气泡会变得越来越小，熬到糖汁成浅棕色，有些浓稠的感觉，气泡也变得很密的时候就即可；

7、倒入大米爆花，用铲子快速的翻匀，让大米爆花裹匀糖汁；

8、将爆花倒入事先抹了油的容器中，用勺子压平，压瓷实；

9、等到自然晾凉的时候，从容器中倒出来，用刀切块即可食用。

五彩米花糖做法图解

1、将70g大米花准备好。

2、将核桃仁、南瓜子、蔓越莓准备好，放入小碗中。

3、带皮花生放微波炉高火4分钟，将红皮去除后对半剥开，放入干果碗中，所有干果加起来的总重量，不要超过大米花的重量。

4、正式开始前先将烤盘涂满色拉油，一旁待用。

5、锅中放入水和白糖，小火融化。

6、糖汁完全融化，微微变色，泛起大泡。

7、加入麦芽糖，迅速搅拌均匀。

8、依次倒入果干、适量姜丝、大米花。

9、快速搅匀。

10、将拌好的米花糖快速装入烤盘中，趁热赶紧压平、压实。

11、将彻底冷却的米花糖倒扣在案板上，脱模。

12、用刀切成小块。

13、香甜好吃又营养哒米花糖就完成了，可以开吃啦。

米花糖是用什么做的是大米吗

材料：米，白糖，饴糖，油脂，花生仁，糖精。

步骤如下：

1、选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。

2、油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中，把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂10分钟左右，再用炒米机烘干，然后用花生油酥米。酥米时，要待油温达150摄氏度左右时下米，每次约1公斤，酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。

3、拌糖、开盆、包装：先熬糖，将白糖和饴糖放入锅内，加适量清水混合熬，待温度达130摄氏度左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀，起锅装入盆内，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，摊紧，用刀开块切封。起上案板后包装为成品。