酸辣排骨汤的做法详细步骤

酸辣排骨汤的做法详细步骤

1、材料：排骨200公克，蕃茄5颗，柠檬汁80㏄，芹菜100公克，蒜仁30公克，泰式辣椒膏3大匙，水1000㏄，盐1茶匙，细砂糖1大匙。

2、排骨切小块，放入滚沸的水中氽烫约1分钟捞起，以冷水冲凉备用。

3、芹菜洗净切小段；蒜仁洗净切片；蕃茄底部外皮划十字，以滚沸的水氽烫约10秒捞起冲冷水，剥除外皮切块，备用。

4、热锅，加入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法2的蒜片，放入作法1的排骨块后转大火略为拌炒。

5、于作法3锅中加入泰式辣椒膏，转小火炒香后加入作法2的芹菜段、蕃茄块及水，改转大火煮至酸辣蕃茄排骨汤滚沸后，再转至小火使汤汁保持在微滚的状态下煮约30分钟，最后放入调味料调味即可。

红萝卜排骨汤经常吃没事吧

红萝卜排骨汤可以经常吃。

胡萝卜排骨汤，主要以胡萝卜和排骨为主，胡萝卜中含有大量的维生素，营养价值非常高。胡萝卜汤，不但可以消热解暑，还可以让肌肤更加水灵。

材料准备：胡萝卜1个，排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒适量。

方法步骤：

1、所有材料洗净切好，小葱挽结，胡萝卜切块，排骨切块。

2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。

3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。

4、加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。

苦瓜排骨汤怎么做不苦

方法一：苦瓜切开之后抓点盐腌一会，然后冲洗，苦味道就会被洗掉一部分。

方法二：将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味。

方法三：把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。

方法四：做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细。

方法五：在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。

核桃莲藕山药排骨汤有什么功效

核桃有养颜、抗衰老、益心脏、治失眠的作用。莲藕可健脾开胃，止泻固精。山药可滋补健身，延缓衰老，防治动脉硬化的冠心病。排骨可补钙。核桃莲藕山药排骨汤具有补肾养血，滋阴润燥的功效，促进铁吸收，有较佳的健脑抗衰功能，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

椰子玉米排骨汤怎么做

材料主料：排骨250克、椰肉半个、马蹄、玉米半个。

辅料：姜两片、食盐、鸡粉、水椰子。

做法：1、排骨洗干净，用开水烫排骨，捞起备用。

2、马蹄洗干净去皮切块，放入盘中备用。

3、椰肉洗干净切条备用。

4、玉米洗干净切圈，放入盘中备用。

6、将食材全部放入砂锅，加入清水。

7、大火煮沸后改小火煲一个小时。

8、放入姜片、调入盐和鸡粉，煲十分钟关火即可出锅。