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炒猪肝怎么炒才嫩

更新时间: 2026-05-04 05:17:59

炒猪肝怎么炒才嫩

炒猪肝做法:

1、准备材料:猪肝200克、洋葱150克、芹菜150克、葱、姜、蒜、小米辣少许、料酒10克、生粉5克、盐、糖、生抽、醋、花生油25毫升。

2、猪肝改刀切薄片,放入生粉、料酒。

3、切好的猪肝抓拌上浆。

4、将洋葱、芹菜、青椒等配菜切好备用。

5、葱、姜、蒜、小米辣切好备用。

6、锅中放入油,加热至油温略高时放入抓拌好的猪肝,滑炒至猪肝变色,关火,猪肝沥干油盛出备用。

7、继续开火,放入切好的葱、姜、蒜、小米辣爆香,再将配菜下锅翻炒至断生。

8、放入炒好备用的猪肝,调味,翻炒均匀即可。

干豆腐可以炒猪肝么

食用材料:猪肝、淀粉、盐、干豆腐、蒜、姜、油、酱油、盐、胡椒、糖、香油。

做法:

1、猪肝洗净,置于盆内浸泡1至2小时消除残血。

2、猪肝切块放入碗中,加入少量淀粉和盐,放置片刻,干豆腐豆腐切条备用。

3、蒜姜,剁碎备用。

4、热锅放适量油,蒜末、姜末小火炒香。

5、猪肝放入,炒熟后加入干豆腐,开中火炒。

6、加入酱油、盐、胡椒、糖、少量的水翻炒。

7、加入适量的香油转盘即可。

豆皮炒猪肝可以做菜吗

1、猪肝洗净放清水浸泡两小时,期间多换几次清水,切成薄片后,再冲洗一遍,沥干水份;

2、豆皮冷水泡发,洗净沥干水份;

3、胡萝卜去皮洗净切片,香葱洗净切葱花;

4、热锅倒油,放猪肝炒至变色;

5、放胡萝卜和豆皮炒匀;

6、撒盐炒匀;

7、淋入生抽炒匀;

8、淋入料酒炒匀;

9、撒葱花,起锅装盘即可。

炒猪肝如何做嫩而不腥

1、主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,料酒,酱油,葱姜蒜。

2、清洗猪肝切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

好吃的家常炒猪肝的做法

第一、 猪肝买回家之后先浸泡在冷水中半个小时,然后拿出来切成薄片,记得要切的薄一些哈。切好之后放进冷水中继续浸泡半小时。

第二、 浸泡半小时后将猪肝捞出来控水,然后倒上一些料酒和生抽拌一下,撒点淀粉抓匀。另外记得切点葱姜蒜末准备着。

第三、 锅里倒一些食用油,烧热之后放进去葱姜蒜爆香,然后把猪肝放进去,用筷子快速的划开,因为切的很薄,所以猪肝很夸就会变色。

第四、 猪肝炒至变色之后,放入一些芹菜段一同翻炒,然后加上一点食盐和味素稍微调味就可以出锅啦。


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