大葱炒猪肝的家常做法

大葱炒猪肝的家常做法

1、买回来的猪肝用自来水反复冲洗，再放在盐水中浸泡30分钟以上，直至洗猪肝的水基本没有血色，猪肝洗净，切成薄片。

2、洗净的猪肝，依次加入料酒，鸡蛋蛋清，淀粉抓匀，腌制20分钟。

3、葱切段，蒜切末，姜切丝备用。

4、放入加有料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。

5、锅倒入油，下蒜姜末炝锅，再加入葱白段煸炒1分钟。

6、倒入焯好的猪肝，大火快炒几下。

7、加入适量的蚝油，一点点开水，翻炒均匀。

8、关火，撒入葱绿，利用余温将葱绿叶烫至断生即可。

辣椒炒猪肝的家常做法

猪肝含有丰富的蛋白质和维生素A，常吃可以明目，辅助治疗脚气病，今天介绍辣椒炒猪肝的家常做法。

将辣椒洗净切成丝备用；

将猪肝洗净切成薄片备用；

将大蒜切好备用；

在锅中放入适量油；

加入切好的大蒜，炒出香味；

将猪肝倒入锅中；

加入切好的辣椒丝；

迅速翻炒一会；

加入适量食盐；

加入适量老抽；

迅速翻炒一会；

加入适量鸡精提鲜；

起锅，美味的辣椒炒猪肝就做好了。

炒猪肝怎么做好吃

1、首先将猪肝切片。

2、然后加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀。

3、锅中坐水，加入盐和糖，倒入芹菜过水后捞出。

4、锅中倒油，倒入葱姜爆香，倒入猪肝翻炒后出锅装盘。

5、最后将芹菜倒入锅中翻炒，加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油等炒均匀即可。

泡蒜炒猪肝的做法

1、主料：猪肝200克。

2、辅料：泡蒜适量、葱1颗、姜1块、干辣椒适量、料酒少量、玉米淀粉少量。

3、猪肝切片。

4、加料酒和玉米淀粉。

5、拌匀。

6、姜葱切出来。

7、干辣椒剪段。

8、泡蒜剥去外皮，切去头尾。

9、热锅热油炝香干椒，姜，葱。

10、加入拍碎的泡蒜。

11、下猪肝。放盐和少量酱油。