如何做香辣炒虾

如何做香辣炒虾

1、将虾剪须，放入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2、胡萝卜，土豆切条备用，大火油炸土豆、胡萝卜条。

3、至金黄色焦脆出锅。

4、大火油热后，放入腌制好的虾。

5、将炸好的土豆、胡萝卜条与虾一同放入锅中，中火撒上孜然粉、辣椒粉与少许生抽。

香辣炒鸭肉怎么做

1、将剁好的鸭肉洗干净备用。

2、将剁好的鸭肉放入凉水锅中。

3、大火烧开，将鸭肉煮15分钟左右，要把鸭肉煮熟透，待会爆炒。

4、准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分别切好备用。

5、烧热锅，多放一些油，然后放入大蒜和红尖椒炒香。

6、大蒜和红椒翻炒几下之后，放入青椒和泡椒。

7、放入煮熟的鸭肉，继续翻炒。

8、在炒鸭肉的时候，首先加入3汤匙的料酒一起炒，料酒可以去腥。

9、加入适量的盐，五香粉，蚝油调味，将鸭肉翻炒均匀，装盘。鸭肉炒得很入味，辣辣的很香。

如何做香辣炒蟹

1、梭子蟹2只，大蒜籽3-5颗，青红辣椒4个，大蒜叶1根，花椒少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，蚝油适量。

2、锅中加适量的植物油烧热。

3、下入大蒜和姜片，在锅中爆出香味。

4、下入蟹块翻炒均匀，炒至颜色渐渐变红。

5、加适量的盐，翻炒均匀。

6、依次加入调料、生抽、耗油、料酒。

7、加入青红辣椒翻炒均匀。

8、小煮一会儿使它更入味。

9、待汤收汁，撒上葱花或大蒜、香菜，加少鸡精，就可以出锅了。

香辣炒田螺怎么做

1、材料：田螺1000g，花椒，大料葱姜蒜末干，红辣椒适量，剁椒酱适量，黄豆酱1.5勺，甜面酱3勺，香叶2片，砂仁2个，肉蔻1个，小茴香一小把，肉桂2厘米左右长，酱油少，盐适量植物油。

2、将养好洗净的田螺控干水分。

3、锅中加油，油热放入花椒大料。

4、将干红辣子切段放入油锅炸香，放入葱姜蒜末炸香。

5、将火开小加入剁椒酱炒出红油。

6、加入黄豆酱炒香。

7、加入甜面酱，再加入少许酱油不停搅动炒制。

8、加入拍碎的砂仁肉蔻肉桂和小茴香香叶小火慢炒2-3分钟。

9、炒好的酱料。

10、将控干水分的田螺倒入酱料锅中，开大火翻炒均匀后加入半茶杯清水和适量的盐转中火继续翻炒，当炒制8-9分钟时锅中水分差不多收干了，就可以关火了。