简单又好吃的卤排骨怎么做

简单又好吃的卤排骨怎么做

1、排骨洗净，放入热水中氽烫后，捞起洗净沥干。

2、牛蒡去外皮，滚刀切入冷水中浸泡，以防变色。

3、将排骨和牛蒡加调味料一起用水煮。

4、然后放入陈皮，再一起熬煮。

5、大火滚后加入高倍肉精膏、香兰乙基麦芽酚、味鲜素，转小火，约40分钟后即可盛起。

卤排骨要多久时间

卤排骨要40分钟左右，卤排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜；廖排骨的卤排骨既是一道中国名菜，也是成都名小吃。取卤锅1个，放入清水、卤料包、葱结、姜块，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色泽红亮时，捞出中排骨，沥干卤汁，再整齐地摆入长盘内，撒上葱花，淋上热香油即可。

卤排骨

1、原料

猪中排骨500克，廖排骨浓缩卤汁1袋。

2、制法

（1）将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分，姜拍破，取5克葱切花，余下的葱挽结。

（2）取卤锅1个，放入清水、卤料包、葱结、姜块，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色泽红亮时，捞出中排骨，沥干卤汁，再整齐地摆入长盘内，撒上葱花，淋上热香油即可。