甘蔗的选购技巧是什么

甘蔗的选购技巧是什么

1、看甘蔗的瓤部是否新鲜：一般新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味。霉变的甘蔗瓤部颜色比正常甘蔗深，呈浅褐色。另外，中等粗细、节头少，比较均匀的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。

2、根部要比顶部甜：甘蔗在成长过程中要消耗养分，多余养分会储存在根部：此外甘蔗光合作用时要蒸发水分，水分大多集中在顶部的叶子周围，所以糖分较稀，根部的糖分浓度高。

3、颜色越深越好：一般会挑紫皮甘蔗，皮泽光亮有白霜，颜色越黑越好。因为甘蔗越老越黑，越老越甜。

4、挑直的甘蔗：弯的甘蔗可能倒伏过，口感不佳，而且有虫口。

5、别选带酒精味的甘蔗：鉴别甘蔗有无气味，霉变的甘蔗一般无味或稍带酒精味。

甘蔗的茎有什么特点

特点：

含有薄壁组织，即含有甜汁的细胞，做储存营养用。也就是机械组织和输导组织，以及保护组织和分生组织。保护组织覆盖于植物器官的表面，分表皮和周皮两种，表皮覆盖于根、茎、叶、花、果实种子表面，周皮分布于裸子植物的老茎和老根；输导组织贯穿于植物体的根茎叶等器官；侧向分化出新的芽，属于侧生分生组织。注：甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。

吃甘蔗的同时可不可以喝酸奶

甘蔗和酸奶能一起吃，酸奶不能和以下的一起吃：

1、香蕉，和香蕉吃易产生致癌物；

2、咸鱼；

3、火腿、培根，一起吃易产生致癌物；

4、有机酸，如：乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等，与这些一起会产生一种致癌物质亚硝胺；

5、抗生素类药物，于抗生素类药物同服会杀灭乳酸菌。