鲤鱼怎么炖好吃又简单

鲤鱼怎么炖好吃又简单

1、鲤鱼处理干净，改花刀，扑上干淀粉备用。

2、起锅烧油，下入鲤鱼，两面煎至金黄。

3、另外起锅烧油，下入葱姜爆香。

4、再加入花椒八角香辣酱，再加十三香耗油，炒匀。

5、下入炸好的鱼，倒入两罐啤酒，可以适量加一些水。

6、加入盐、生抽、老抽、冰糖，炖20分钟即可，出锅撒上香菜点缀，家常炖鲤鱼搞定。

鲤鱼怎么洗干净又简单

1、将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净。

2、如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥。

3、洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。

4、不过对于鲤鱼的苦胆需要特别注意，洗掉的时候尽量不要弄破，如果万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净就可以。

鲤鱼怎么蒸吃好吃又简单

1、食材：鲤鱼500克、醋适量、姜适量、盐和酱油适量、葱适量。

2、首先把鱼鳞刮干净，再把它杀了。把肚子的内脏弄干净，鱼肚里那层黑黑的也要挂掉。

3、再倒一勺醋，小半勺盐，切几片姜剁剁碎碎放进去，最后加少量水进去。用它抹在鱼身上、肚子里，来回三四分钟，用清水洗干净，起到去腥的作用。

4、在鱼身上切几个小口，以便入味，熟得快。

5、把鱼放在不锈钢碗上，擦适量的盐在鲤鱼身上、肚子，再倒点酱油在上面。

6、由于前面已做了去腥的步骤，现在只切一点姜、蒜头放在鱼嘴、鱼肚子，再倒合适的油进去就准备蒸了。

7、在这里我是用高压锅蒸的，在锅里放蒸架，加合适的水，把鱼放进去蒸十分钟。

8、等时间到了，撒一些葱在上面，增加香味，就这样简单的清蒸鲤鱼就好了。