西兰花炒腐竹的做法步骤

西兰花炒腐竹的做法步骤

1、将西兰花切小朵，冲洗一下，然后放入盐水浸泡。腐竹放水泡发。

2、腐竹炮发后，切段备用。少许胡萝卜切成片备用。

3、葱姜蒜入油锅爆香后，放入洗净的西兰花翻炒。

4、西兰花差不多七八成熟时，放入腐竹和胡萝卜，简单翻炒后，放入调味料即可。

海米腐竹的做法和配方

1、材料：海米20克，腐竹200克。调料：食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

2、将腐竹泡软后切成3厘米长的小段。

3、海米泡软。

4、锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。

肉炒木耳腐竹的家常做法窍门

1、首先把猪肉清洗干净，然后切成薄片。

2、腐竹和木耳用水泡发。

3、泡发后的腐竹切成一段段，木耳切成丝，姜丝、蒜米准备好。

4、热锅下油，放姜丝、蒜米进去爆出味来，肉片下锅。

5、加1勺生抽、1勺料酒翻炒至金黄色。

6、然后下腐竹进去，加适量的盐。

7、小半勺生抽翻炒入味。

8、盖上盖子中火焖5分钟左右。

9、然后打开翻炒10秒左右就可以出锅了。

10、木耳腐竹炒肉片简单的完成了！

凉拌腐竹的做法及配料

食材：腐竹400克、盐适量、陈醋适量、百香果2个、葱适量、蒜适量、香菜适量、番茄适量、辣椒粉适量、花椒适量、白芝麻适量、味极鲜适量。

做法：

1、腐竹泡发一晚上，如果还是比较硬，开水再泡15分钟，太硬不进味挂不住汁水。

2、大葱白切丝，大蒜切末，香菜切段，番茄切丁。

3、番茄用勺子捣烂，没捣烂不出味。

4、两个碗，一碗加入两勺辣椒粉两勺白芝麻，另一个碗一勺花椒备用。

5、一大勺油，烧到冒烟。

6、油浇到花椒和辣椒里适当搅拌。

7、所有材料倒入盆里，加入味极鲜和陈醋盐，拌匀即可，至此一道好吃的凉拌腐竹就完成。

8、两个百香果抠出来倒入碗里搅匀。

9、倒入腐竹里拌匀装盘，加入百香果瞬间增加异国风味。