熟芝麻和生芝麻的区别

熟芝麻和生芝麻的区别

熟芝麻和生芝麻的区别：生熟不同、味道不同、口感不同、吸收不同。

1、生熟不同

生芝麻和熟芝麻的区别是非常大的，炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓，生的芝麻就没有这种香味，可以通过试吃来确定是生还是熟的。

2、味道不同

炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生的芝麻，吃上去就会有涩涩的感觉，而且会有一股比较身心的味道，这两者的区别其实是很容易分出来的。

3、口感不同

芝麻颗粒小，外面有一层皮，因此如果生吃嚼着吃，很容易有一些没嚼烂就吃下去了，影响消化和吸收，因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃，混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好。

4、吸收不同

消化吸收的角度来看，虽然营养没有流失，芝麻本身外面有一层皮，肠胃不好的人，可能就无法消化，最后拉出来还是这样的一层皮，所以不建议生吃。

熟芝麻的保质期是多久

只要你是封闭好了的，没有湿气还是干燥的就可以用。炒熟的黑芝麻密封保存可以放一年，不过不能放在潮湿的地方，要放在通风干燥的地方。建议不要放冰箱。用黑芝麻可以做成各种美味的食品。

如何用微波炉炒熟芝麻

1、把生芝麻放在一个微波炉专用的干燥的容器内。

2、盖上盖。

3、用平时用火三分钟。

芝麻又名脂麻，胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60至150厘米，它遍布世界上的热带地区以及部分温带区，芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值，它的种子含油量高达百分之五十五，中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世，芝麻被称为八谷之冠，芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油，胡麻油，香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。