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干炸香菇的配方

更新时间: 2026-05-06 07:09:11

干炸香菇的配方

1、配方:香菇200克,辅料面粉适量,玉米淀粉适量;调料色拉油适量,食盐适量,五香粉适量,鸡蛋清适量。

2、做法:

(1)香菇洗净,攥干水分,撕成片。

(2)加入盐、五香粉腌半小时。

(3)将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉(大约1:1的比例),喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀。

(4)炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的香菇逐一下锅,炸成金黄色即可享用了。

香菇的热量是多少大卡 香菇吃了会不会长胖

香菇确实是一种发物,尽管香菇的食用价值比较高,但是也是不可以吃太多的,特别是过敏体质的人更不能多吃。那么香菇的热量是多少大卡呢?香菇吃了会不会发胖呢?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。

香菇的热量是多少大卡

香菇是低热量的食品,每一百克香菇的热量为26大卡。香菇含有蛋白质,脂肪,纤维素等营养物质,味道鲜味,是人体理想的养生保健食品。香菇多糖可以提高巨噬细胞的吞噬能力,促进淋巴细胞的生长,提高其杀伤力,有效的提高人体的免疫力,有利于人体防病治病。香菇的提取物有一定的清除过氧化氢的作用,延缓人体的衰老。

香菇吃了会不会长胖

吃香菇不会长胖,因为香菇里面含的脂肪很少,1.8克脂肪/100g,碳水化合物54克,所以它含的能量是很低的。除了水分之外,还有粗纤维、维生素B2、还有钙、磷、铁、维生素B1,能够增强人体的免疫力、还有防癌、抗癌、防止衰老的作用,另外还有降血压、降血脂,还可以用于消化不良和便秘。所以多吃香菇有好处,也不会长胖。

香菇的根可以吃吗

香菇是一种可食用菌,香菇的根茎部分菌盖部分一样是可以食用的,它的营养价值不变,与香菇盖是一样的,制作出来的味道与香菇相同,平时在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的,仅仅是为了摆盘的好看,日常生活中,在自己家里为了不浪费,香菇根是完全可以食用的,只是遇到比较老的香菇根可以不要食用,将嫩的部分撕下来是可以吃的,炒出来很有嚼劲。

香菇根怎么食用

1、手撕香菇根:香菇根洗净撕条,放入碗内撒少量食盐,然后加入生抽拌匀,撒辣椒粉与孜然粉搅拌均匀,最后放入色拉油和香菜拌匀。最后将腌制好的香菇根摊开放如大盘,在微波炉内叮三分钟可去除。

2、红烧香菇根:香菇根洗净后撕成丝状,姜切片,锅内放入油后,加入姜片爆炒出香味,放入香菇根丝,翻炒放入红烧汁和水,搅拌均匀后小火焖十分钟,待其收汁后即可起锅食用。

3、香菇根炒西兰花:备好香菇根,将其撕成条状,洗干净西兰花,放入食用油,将香菇根与西兰花放入锅中翻炒3到5分钟,加入食盐,辣椒粉,翻炒几下即可出锅。

排骨炖豆腐香菇的营养价值如何

排骨含有动物蛋白质和骨胶原蛋白和多种氨基酸,补肾养血,滋阴润燥,补中益气,滋养脾胃,改善贫血增加人体免疫力和细胞活力;豆腐中含有的高钙质和高植物蛋白质,含有皂角苷,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄,与排骨搭配可以起到1加1大于2的作用;香茹有丰富的磷的含量,以半纤维素为最多,此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖,具有抗变异细胞质的作用。

凉拌香菇的做法步骤

1、主料:香菇200克、洋葱10克、白醋2克、鸡精粉少许。

2、辅料:蒜6克、生抽一克、香油数滴、盐少许。

3、香菇清洗干净切片状。

4、过开水锅里焯水。

5、再过凉水,捞出沥干水分备用。

6、准备洋葱,蒜。

7、洋葱切丝。

8、蒜捣成泥。

9、加入盐,醋,生抽,香油。

10、再加入鸡精粉,搅拌均匀。

11、淋入香菇中搅拌入味即可。

香菇的根为什么不能吃

1、香菇的根茎部分菌盖部分一样是可以食用的,它的营养价值不变,与香菇盖是一样的,制作出来的味道与香菇相同,平时在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的,仅仅是为了摆盘的好看,日常生活中,在自己家里为了不浪费,香菇根是完全可以食用的,只是遇到比较老的香菇根可以不要食用,将嫩的部分撕下来是可以吃的,炒出来很有嚼劲。

2、香菇的根部是无毒的,可以食用,只是可能有的香菇根比较硬,口感不好,很多人都会丢弃,其实若是比较鲜嫩的香菇根,食用是完全没问题的,营养价值也不输香菇盖。


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