吃腐竹的好处

吃腐竹的好处

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

食用功效：1、预防心血管疾病：腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2、促进生长发育：防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3、预防老年痴呆：腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。

海米腐竹的做法和配方

1、材料：海米20克，腐竹200克。调料：食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

2、将腐竹泡软后切成3厘米长的小段。

3、海米泡软。

4、锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。

凉拌腐竹的家常做法

1、腐竹适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，蒜适量，辣椒油适量，味精适量，盐适量。

2、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

3、把腐竹切成小段。

4、黄瓜和胡萝卜切丝。

5、把蒜切碎。

6、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。

7、腐竹入开水锅中烫一分钟。

8、捞出，加入辣椒油、味精拌匀。

麻辣腐竹的做法

腐竹泡软之后，放开水里煮至八成熟，捞出过凉水；把配料炒香倒入腐竹大火翻炒，加盐和五香粉就可以出锅了。

具体内容先把买好的炸腐竹用手掰成小块，然后用开水浸泡大概7.8分钟左右，泡到软了即可，把小米椒，蒜切碎备用。

起锅热油，把切好的佐料放进去爆香以后，放入腐竹一起翻炒。

翻炒片刻，然后放入盐，五香粉，生抽，一点老抽上色即可，出锅前可以淋入两勺辣椒油。