新鲜松茸的最佳处理方法

新鲜松茸的最佳处理方法

1、正常情况下，买回家的新鲜松茸的表面会有一层深褐色（说是黑色也行）的东西，很显然，这玩意儿是不能吃的，要先处理掉这些物质，但是要注意的是在处理的时候不能用金属器具，是因为松茸中的矿物质以及酸性物质，会在接触金属成分的时候，在松茸的接触面形成人体无法吸收的有害沉淀，所以在处理的时候最好使用陶瓷刀具或是竹刀，在处理完表面的物质之后，下一步就是清洗了。

2、松茸的清洗也非常讲究，不能直接将松茸扔到水里浸泡，而是要用棉布沾水之后擦拭松茸表面有异物的地方，之所以不能浸泡，是为了避免松茸吸收过多的水分，影响最终食用时的口感，擦拭完之后，还要把松茸放在流动的水流下冲洗，这个过程一定要麻利，不要让松茸吸收过多的水分。

3、如果是食用的话，清洗完就可烹制了，但是如果是要保存的话，这还远远不够。新鲜松茸有一定时间的保鲜期，温度较高的地方通常能保鲜一到两天，像东北之类温度较低的地方，松茸的保鲜期也被延长到三四天左右。如果想要长期保存也不行，但是就必须动用科技的力量了，方法就是将清洗干净的松茸直接放到速冻库里速冻，在速冻的时候，要把松茸平铺，不能堆放在一起。速冻完之后，就可以将松茸存放在冰箱的冷冻室里了，冷冻后的松茸口感与鲜美程度都远不及新鲜松茸。

4、除了这种方式能够长期的保存松茸之外，还有另外一种方法也可以做到长期保存，那就是用松茸产地最原始的保存方法：将松茸做成盐渍松茸，这种方法相对较为简易，在家也是可以操作的，将松茸在开水中焯制五分钟左右，捞出沥干水分，然后放入容器中，用盐巴覆盖住就可以了，不用担心水分没有完全控干，因为食盐可以将松茸里的水分全部析出。不管是用哪种方法处理的松茸，其营养成分会有不同程度的流失，所以在选购这种特殊的菌类的时候可以少量多次购买，避免造成浪费。如果想要更长时间的储存松茸的话，可以考虑将松茸切片后制成松茸干片，这样就能保存更长时间了，不过营养成分的流失也会相对多一些。

怎样去掉鸡蛋外壳脏还可以保持新鲜

1、首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。

2、用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入使鸡蛋变坏。所以，我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。

3、鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。

4、用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。

新鲜黄花菜怎么吃

鲜黄花菜可以晒干后吃，也可以鲜吃。吃之前都需要祛毒，可以先用冷水放入些许盐，浸泡20分钟，冷水浸泡后再用沸水焯水，就可将毒素除尽。

黄花菜炒肉的做法：

1、猪瘦肉切成丝，将黄花菜硬根部摘除，清洗干净控水，青椒去籽切丝，生姜切丝，葱切成葱段。锅中倒入清水烧开，黄花菜放入开水中焯水后捞出控水。

2、豆油倒入锅中，烧至六成热，先下生姜丝和葱段炒香，然后将猪肉丝放入锅中。

3、用小火油煎瘦肉丝，将肉丝油煎出香味，然后放入适量酱油和食盐翻炒。

4、瘦肉丝翻炒入味后，将青椒加入锅中翻炒，1分钟后，将黄花菜加入锅中，加入适量蒜泥蚝油酱调味，继续翻炒均匀即可。

营养价值：每100克黄花菜干品中含有蛋白质14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，钙463毫克，磷173毫克，铁16.5毫克，胡萝卜素3.44毫克，核黄素0.14毫克，硫胺素0.3毫克，尼克酸4.1毫克等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

新鲜芦荟可以吃吗

1、新鲜芦荟是可以吃的，但是芦荟分很多品种，有些芦荟适合食用；有些芦荟只能用于外伤，因此食用芦荟的时候要注意。建议吃新鲜芦荟的时候选择库拉索芦荟，库拉索芦荟不仅胶质丰富，而且吃完还会对皮肤有益。

2、吃新鲜芦荟的方式有很多，可以直接去皮之后生吃；或者是切块放入榨汁机里打碎，加入蜂蜜或者是白糖之后制成芦荟蜂蜜水。喝芦荟汁不仅可以美容养颜，还可以保护肠胃黏膜，促进肠胃蠕动，具有改善便秘的作用。

3、但建议第一次吃芦荟的时候，摄入量控制在50g～200g之间，如果一次性摄入大量芦荟有可能会导致皮肤过敏。不过芦荟属于寒性食物，因此体寒的人要避免吃芦荟，以免引起腹痛、腹泻，除此之外有过敏史的人也要小心食用。