槐花的做法——槐花饺子

槐花的做法——槐花饺子

和好的面发酵一段时间，花椒泡水，葱切成末，猪肉馅放入碗中，依次加入食盐、生抽、花椒水搅匀。

碗中再加葱末进行搅拌，腌制几分钟，将切好的韭菜、槐花放入腌制的肉馅里搅匀。

先揉面，再搓条，然后切成小块，擀成皮，馅放入皮里，双手挤压即可。

洋槐花饺子怎么做好吃

用料：槐花２００克，五花肉２００克，中筋面粉２５０克，水１２０克，姜１５克，葱１５克，盐５克，白胡椒粉１调味匙，料酒２勺，生抽２勺，菜籽油１５克，香油１小勺。

1、面粉中加入水，因面粉吸水率不同，水要少量多次加入，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子饧面２０分钟。

2、猪五花肉绞碎，加入切末的葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽、菜籽油搅匀。

3、槐花去掉枝、杂叶，水里加一勺盐，浸泡，洗净，拌入肉馅中，最后加入香油拌匀。

4、取一块面揉成长条，揪相同大小的剂子。

5、擀成中间厚边缘薄的皮，取一个面皮包入适量馅包好。

6、饺子都包好后，锅中水烧开，下饺子，水开后，加入小半碗水，水开后再加一次，再开就可以将饺子捞出。

7、食用时蘸醋，喜欢辛辣的可以加红油辣子，再加点蒜泥。

荤素槐花饺子

1、食材：鸡蛋适量、韭菜适量、粉丝适量、猪肉适量、韭菜适量、芝麻油适量、色拉油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

2、猪肉1小块斩成肉馅。

3、加入芝麻油和少许生抽。

4、顺同一方向搅拌上劲，盖上保鲜膜入味。

5、面粉用冷水活成面团，揉匀盖上湿布醒着。

6、槐花去梗，只取花朵，冲洗干净。

7、入沸水锅中略焯，不用等到再次开锅，断生即可。

8、捞出槐花，立即过凉水，并在凉水中浸泡5适量、6分钟。

9、挤干水分备用。

10、韭菜洗净沥干水分，切碎。

11、切碎的韭菜放在盆里，加入少许色拉油搅拌均匀。

12、粉丝一小把，用温水泡软，切碎。

13、鸡蛋2个，打碎加少许盐，炒熟后放凉切碎。

14、取一半槐花适量、一半韭菜，全部粉丝和炒蛋，槐花的量占总量的1/2。

15、依次加入芝麻油适量、盐适量、鸡精和胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成素馅。

16、另一半韭菜和猪肉馅放在一起，顺同一方向搅拌均匀。

17、加入另一半槐花，槐花的量也占总量的1/2。

18、依次加入盐适量、鸡精适量、胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成肉馅。

19、面团也该醒好了，然后开始包饺子。

槐花饺子的做法

1、准备用料。槐花、猪肉、韭菜、葱、姜、花椒面、花生油。

2、猪肉剁细，加葱、姜、花椒面、味极鲜搅拌均匀入味。

3、槐花洗净焯开水，过冷水，攥干，稍微剁几下，注意不要剁太细。

4、韭菜洗净控水后切细。

5、将以上材料先加入花生油拌匀，然后加适量盐和少许味极鲜搅拌（先加油后加盐，油可以在菜表面形成保护膜，减少菜汁的渗出）。

6、开锅后稍煮三分钟，就能吃到美味的槐花饺子了。