新鲜白菜怎么保存

新鲜白菜怎么保存

1、常温保存：如果购买的大白菜没有切开的就可以常温保存，具体保存方法是以报纸包覆后，直立存放于凉爽通风处，于常温能保鲜2～3周。若要烹煮，可从外侧的叶片往内逐一剥下。

2、冷藏保存：如果是已经切开的大白擦最好是放在冰箱冷藏保存，因为白菜叶子大，水分流失快，故切过的大白菜需要用保鲜膜包裹，再放进蔬果冷藏室，约能保存1周。

3、冷冻保存：清洗过的大白菜先切成适合烹调的大小，放进保鲜袋内冷冻，取出能够马上料理非常方便。亦可先用盐水稍微汆烫再冷冻。

怎么选新鲜水果和蔬菜

1、挑选蔬菜的方法首先要看它的颜色，各种蔬菜都具有品种固有的颜色、光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。新鲜蔬菜不是颜色越鲜 艳越好，如购买干豆角时，发现它的绿色比其他的蔬菜还鲜艳时要慎选。其次要看形状是否有异常，多数蔬菜具有新鲜的状态，如有蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态，还有的蔬菜由于人工使用了激素类物 质，会长成畸形。最后要闻一下蔬菜的味道，多数蔬菜 具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味。

2、挑选水果的方法首先要看水果的外形、颜色。尽管经 过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是作假 只能对一方面有影响，果实的皮或其他方面 还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜 嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。人们一般比较喜欢“秀色可餐”的水果，而实际上，“其貌不扬”的水果倒是更让人放心。其次，通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种 果香味；催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味。催熟的果子散发不出香味，催得过熟的果子往往能闻得出发酵气息，注水的西瓜能闻得出自来水的漂白粉味。再有，催熟的水果有个明显特征，就是分 量重。同一品种大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，容易识别。

可以用新鲜香菇煮粥吗

香菇瘦肉粥

做法一：

1、隔夜米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5克，香油15毫升，姜3片。

2、砂锅中加入水烧开，放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾，同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；

3、粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，放入一把汤勺，有效地防止粥溢出；

4、粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜，瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，放入香菇片，姜丝，继续煮两分钟，出锅前加入适量的盐，香油调味即可。

做法二：

1、瘦肉100克，香菇2朵，芹菜30克，虾干30克，红葱头2至3粒，白米50克，酱油1小匙，胡椒粉八分之一小匙；

2、虾干，红葱头，芹菜洗净，分别切细末，香菇泡软，去蒂，切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半酱油拌匀备用；

3、白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭；

4、锅中倒入二分之一大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的酱油快炒，最后加入绞肉，虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。

做法三：

1、大米洗净后用温水浸泡半个小时；

2、干香菇稍微冲洗一下，主要去除表面落灰，在清水中养开，切成丁状；

3、瘦肉切成小块，放入碗中，加一勺料酒，少许嫩肉粉，拌匀，并放入密封的容器中待用；

4、芹菜切寸段，起油锅，芹菜，香菇，肉略微翻炒一下，加精盐适量起锅；

5、起煮锅，先倒入浸泡干香菇的水，不够再放清水，放入大米，煮开后，慢火煮十五分钟左右，撩底搅动，以防粘锅底，把炒过的芹菜，香菇，肉倒入粥中搅匀，继续煮20分钟即可。

新鲜紫苏根煮鸡蛋起什么作用

新鲜紫苏根煮鸡蛋的作用：

1、对治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽、气喘等有不错效果。搭配生姜的话会更好。搭配鸡蛋食用，能在散热的同时补气，增强人体的抵抗力。

2、紫苏根煮蛋如果使用科学得当可以对孕妇起到一定的作用。还能对食物起到很好地调味的作用。提高人的食欲。

3、可以缓解嗓子干痒痛。还有可以缓解咳嗽，声音嘶哑。吃紫苏煮鸡蛋有效的可以止咳化痰，对于肺气肿和气管炎效果有着非常不错的功效。

4、对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记