新鲜黄花菜的做法

新鲜黄花菜的做法

1、先将所以的主料和辅料准备好。准备好后放在比较顺手的地方。

2、黄花菜用清水浸泡2个小时以上。 就算是干黄花菜，在食用的时候，最好是在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样比较安全。

3、把金针菇和黄花菜洗净沥干水份待用。再将辣椒切成小粒样，把蒜压成茸，香菜洗净后留梗切成小段，调料配好待用。

4、把锅里加水，开火，再把水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉备用。 然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉待用。

5、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟。

6、最后将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置大约10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀，一道好吃又营养的新鲜黄花菜拌金针菇就做好了。

新鲜莲藕怎么保存

1、薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

2、泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方法同上。如在室外露地埋藏，应选地势高而背阳避光的地方，将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟。

新鲜豌豆的家常做法

1、用料：

瘦肉300克、豌豆400克、红辣椒2个、大蒜一个、生姜一段、生抽2汤匙、生粉3克、胡椒粉2克。

2、做法：

（1）准备好食材。

（2）辣椒和姜蒜切好备用。

（3）瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟。

（4）趁腌肉沫期间，锅里烧水至沸腾，倒入豌豆焯水15秒左右。

（5）至青绿色马上捞出沥干水分。

（6）锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉沫变色。

（7）倒入辣椒和姜蒜爆香。

（8）倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒。

（9）加入一茶匙生抽。

（10）加入胡椒粉提香。

（11）最后加入3克盐调味即可。

新鲜蒜头有哪些吃法

生吃、制作成糖蒜、充当菜里的调味品等。生吃时将蒜头碾碎，暴露在空气中放置十分钟，有助于合成大蒜素 ，所以吃蒜头时，最好将它碾碎再吃。腌糖蒜原料：蒜头(整颗)10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙。

大蒜营养丰富：每１００克含水分６９点８克，蛋白质４点４克，脂肪０点２克，碳水化合物２３点６克，钙５毫克，磷４４毫克，铁０点４毫克，维生素Ｃ３毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约０点２％，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。