新鲜海蜇冷冻保存方法

新鲜海蜇冷冻保存方法

1、腌制法：将海蜇从市场上购买回来之后，不要接触淡水，直接将它放入一个小坛子中，并且用食盐一层一层的堆积上去，最后用盐封口，将之密封起来。

2、浸泡法：若是500克的海蜇，那么就需要准备50克食盐和5克的矾，将它们用温水融化冷却之后，直接倒入坛子中，一定要淹没海蜇，随之将其密封。

3、若是家里自己吃海蜇，那么就可以将海蜇存放在盐水中，随后并将它放入冰箱的保鲜柜中，可以长期进行保存。

新鲜云耳怎么做

1、食材：山药400克、云耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

2、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用。

3、云耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用。

4、葱姜切丝备用。

5、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和云耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

新鲜天麻怎么储存

1、拿水清洗泥，注意不要刮伤或弄坏尾部和顶部，刮伤的话天麻容易烂掉，不好保存。

2、然后晒干水分，天气不好最好烘干收藏，避免发霉。

3、用蒸笼蒸，蒸到手摸有点软就可以了，然后用炭火烤后，装好放进冰箱即可。