如何挑选新鲜韭菜

如何挑选新鲜韭菜

1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。

2、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。

3、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。

新鲜榴莲怎么保存

鲜榴莲保存方法如下：

1、剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。

2、冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。

3、榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。

新鲜鸭肉煮汤怎么做

1、麻鸭半片，黄花菜300克，香菇16只，姜1块，蒜3颗，黄酒3勺，盐1茶勺。

2、黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上。

3、半片麻鸭切块，清洗干净。

4、香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好。

5、香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当。

6、麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒。水一滚就起锅。

7、焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫。

8、铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油。两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒。调料翻炒均匀后，关火。

9、砂锅底部先码入一半黄花菜。倒入翻炒后的麻鸭。继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了。

10、大火烧开。大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上即可。