酸辣新鲜鸭血食用方法

酸辣新鲜鸭血食用方法

1、生姜切丝、大蒜切薄片。

2、鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。

3、干红椒切段，菠菜洗净备用。

4、起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。

5、放入干红椒段炒香。

6、撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。

7、倒入一汤匙味极鲜酱油。

8、倒入鸭血块， 轻微翻炒。

9、烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。

10、倒入洗好控净水份的菠菜，翻炒。

11、撒入适量精盐，炒匀后即可出锅。

新鲜百合怎么处理苦味

新鲜百合处理苦味的方法：

1、撕皮：将洗干净的新鲜百合表面的一层膜撕去。如果不撕去，苦味会加重。

2、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸两小时，以便使百合吸收水分，去除苦味。

3、冰糖泡：在水里泡上1~2个小时，水里放一些冰糖。

4、盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味会降低。

5、焯水：热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开。

6、添加其它食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。

新鲜当归要洗干净保存吗

新鲜的当归在保存之前不需要清洗。

新鲜当归一般放于冰箱冷藏保存即可，如果将新鲜的当归进行清洗的话，会导致水分滞留在当归中，从而使当归的保质时间变短。

选购当归的方法：

1、当归一般长10-20厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。

2、切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要使用。

3、当归以挥发油多的好，所以气味浓郁者佳。尤其一些不良商家把当归、天麻等药材整个煮过后再售或放置潮湿时间太长，这样的当归挥发油含量低，所以气味浓郁者好。