新鲜的香椿怎么做好吃

新鲜的香椿怎么做好吃

1、食材：香椿芽500克，大葱一把，鸡蛋4个，食盐50克，淀粉400克，生抽20克，食用油1勺，老抽10克。

2、香椿芽清洗干净，锅里烧开水，香椿芽焯水。

3、变色，捞出来然后投入凉水。

4、捞出来切成细末（太大容易刺破蛋皮）。

5、适量大葱末放到香椿芽里拌匀。

6、鸡蛋加适量盐顺时针打散。

7、鸡蛋液倒入香椿里。

8、加一小勺淀粉。

9、平底锅加热，刷一层食用油，舀一勺香椿蛋液。

10、晃动平底锅使其均匀布满锅底，慢慢煎至表层蛋汁呈半凝固状。

11、用铲子轻轻将蛋皮从锅底铲起对折，推移到锅底前端。

12、再倒入一勺蛋液，让新倒入的蛋液流入蛋皮下方，布满整个锅底。

13、待蛋液表层煎至半凝固时再铲起对折。

14、切好即可。

15、重复上述步骤直至蛋液全部用完，并在平底锅前端堆成厚蛋即可。

新鲜羊肉怎么去腥味

山楂去除羊肉膻味法：把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。

山楂（CrataeguspinnatifidaBunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

新鲜猪肉沫怎么做好吃

肉末豆角做法如下：

主料：豆角500克，猪肉碎200克，小米椒5克，大葱，大蒜适量。

配料：生抽1勺，糖1勺，老抽适量，淀粉1勺，料酒1勺，盐适量，植物油适量。

做法步骤：

1、一勺料酒， 一勺糖 ，一勺淀粉， 一勺生抽抓匀。先把肉碎腌制10分钟。

2、豆角切成丁。

3、葱，蒜，小米椒切成丁。

4、锅底放适量植物油，油低温时把肉沫放进去煸炒，加少许老抽调色。

5、盛出备用。

6、锅底放少量植物油，把切好的葱，蒜，小米椒放入锅中炒出香味。

7、把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入少量的清水。

8、豆角炒熟之后，加入先前炒好的肉沫加适量的盐，翻炒均匀。

9、出锅之前可加少许鸡精。

10、装盘盛出即可。