冻虾怎么分新鲜和不新鲜

冻虾怎么分新鲜和不新鲜

1、红虾是熟的看头部是否变黑 ，如果有黑色就是不新鲜的。 红虾煮熟之后非常亮，头部没有变黑则是新鲜的。

2、青虾观察虾皮节，如果虾节是白色的则是新鲜的，如果是黑色的则是不新鲜的。

3、新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接。

4、通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度，新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。

5、虾头发黑、虾皮发松、头身分离则虾不新鲜。

新鲜鲅鱼仔怎么处理怎么做好吃

鲅鱼仔要煎才能好吃，具体步骤如下：

食材：小鲅鱼1斤、蒜1头、姜3片、干辣椒4个、醋4勺、盐10克、糖10克、料酒2勺。

步骤：

鲅鱼洗净，去除腹内的黑膜，用盐、料酒腌10分钟。锅内放油烧七分热，下鲅鱼煎至两面金黄。然后另放少许油，烹香姜丝、蒜仔、辣椒。下煎好的鲅鱼，倒入醋和料酒，盖锅盖焖至醋散去酸味，只留醋香时加一碗水，用盐、糖调味，炖至收汁。

新鲜的雪菜怎么腌制爱问知识人

主料：雪菜。

辅料：盐。

1、一次加足盐量，每5000克菜用盐量一般为700克左右，下层少放上层多放。

2、煮好盐汤备用。

3、放在阴凉通风处，并防止苍蝇等小虫入内。

4、腌后第二天开始，每天上下翻动一次，使其透气，散热，盐分均匀。

5、腌制约10至15天后即可食用。

新鲜银耳怎么保存

新鲜的银耳保存方法有：干银耳保存：<br>干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分，不让水分碰到干银耳，这样干银耳就不会发黄、发霉了。由于雪耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。<br>泡好后的银耳的保存：<br>吃不完的可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。<br>银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。<br>银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

新鲜花生冷冻后可以吃吗

新鲜花生冷冻后可以吃，控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感，如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高，还应控制相对湿度在85%以下。生花生米最好放到通风干燥地方储存较好，生花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。