如何快速鉴别鱼是否新鲜

如何快速鉴别鱼是否新鲜

鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。那么我们采购的时候如何能够快速鉴别鱼是否新鲜呢？下面我把我是如何解决这个问题的经验告诉大家，那就是：一看二闻三动手。

一看：包括看鱼眼、看鱼肚、看鱼鳞。

眼珠明亮，且略微凸起，表明鱼新鲜；眼珠暗淡，且向下凹，表明鱼不新鲜。

鱼肚完好，表明鱼新鲜；鱼肚破损，表明鱼不新鲜。

鱼鳞较多，鳞光闪闪，表明鱼新鲜；鱼鳞脱落，表面无光泽，表明鱼不新鲜。

二闻：闻鱼味

鱼腥味和发臭的腥味通常闻起来很容易识别。

三动手：包括摸鱼身、掰鱼鳃

新鲜的鱼，表面粘液均匀，摸起来发滑；不新鲜的鱼，表面粘液缺失，摸起来发涩。

新鲜的鱼，鱼腮鲜红；不新鲜的鱼，鱼腮暗红色。

嫩姜的新鲜吃法怎么做

1、嫩姜刮去表皮，洗净，切成薄皮，放容器里，放盐腌制两个小时左右。盐的用量按自己平常做菜的习惯添加，因后面还要加生抽，所以不要过咸。当然太淡也不好，至少要入味，没有把握可以尝一下。

2、腌制之后，姜会出很多水，把水分挤出，不要丢弃，可以收集到瓶罐里，用于烧菜。水分挤出之后，把姜放入干净无油的锅里，放生抽，白糖一起煮，这时又会出水，煮开之后大概再煮个十分钟左右，尝下味道，按自己平常的口味来调节。

3、煮好之后，凉开，装密封的容器里，必须是干净无油的容器，然后就可以食用了。

4、放冰箱存放最好，每次用无油的干净筷子取出要吃的份量。

5、味道就是甜甜的，辣辣的，不习惯吃甜的，可以少放点糖，但不能不放，糖可以减轻姜的辣味。

怎么看冻鸡肉新不新鲜

1、解冻后的优质冻鸡肉与优质新鲜鸡相似。

2、眼球饱满，肉的皮肤和切面发亮，表面不粘，具有正常气味。但是，用手指按压后恢复缓慢，无法完全恢复。

3、质量差的冻鸡肉解冻后，眼球收缩，肉的体表和切面不发亮，头颈部为黑褐色，表面发粘，手指按压后的凹陷不仅无法恢复，还很容易刺穿鸡。

新鲜芦荟怎么用

1、将新鲜的芦荟撕开把汁抹在脸上保持20分钟，坚持一段时间，会让面部肌肤光滑、白嫩。

2、把新鲜的芦荟捣烂，把芦荟汁与蜂蜜相配，用来涂于唇部，能够防止嘴唇干裂。

3、将新鲜芦荟叶捣烂沥汁，然后用水稀释，涂抹面部，可在临睡前以叶肉贴患部，可以让粉刺全部消失。

4、将新鲜芦荟、黄瓜洗干净，捣碎取汁，打1个鸡蛋，放入白糖，面粉均匀搅拌，涂抹皮肤可以有很好的润肤作用。

5、取几片新鲜芦荟，捣烂取汁，加入热水中用于沐浴，可以让粗糙的肌肤恢复白皙的肤色。

6、将新鲜芦荟清洗干净，捣烂后取叶汁，兑水洗脸，用手指按摩，促进脸部的吸收，对毛孔粗大有一定作用。