干柠檬片和新鲜柠檬有啥区别

干柠檬片和新鲜柠檬有啥区别 一天用不完的柠檬怎么存

柠檬有干柠檬片和新鲜柠檬，营养上，新鲜柠檬会更好一些，干柠檬片使用起来更方便，那么，一天用不完的柠檬怎么存？下面小编就带来介绍。

干柠檬片和新鲜柠檬有啥区别

在市面上卖的柠檬有新鲜的，有干柠檬片，都可以泡水喝，柠檬干泡水时最好是用温水这样才可以保存柠檬干里的维生素C不被氧化和烫死。不过相比较而言干柠檬片比鲜柠檬含有的营养称为略差一些。

新鲜的水果营养更全面，而干燥的水果中维C成分会减少，如果条件允许，还是购买鲜柠檬比较合适。

新鲜的柠檬泡水后酸味比较淡，闻着有股清香，而干柠檬偏向苦味，不过也和品种有关。

新鲜的柠檬自己购买时可以看到果子的外观和质量，挑选优质品种，泡水时也会注意卫生，避免喝到不新鲜的果实。而购买回来的干柠檬，无法得知它的处理加工过程，可能存在污染风险，一些黑心商家还会用坏果切片制作。综合对比来看，还是鲜柠檬更放心。

一天用不完的柠檬怎么存

答：可用保鲜膜包上，柠檬就算表面变干内部仍然多汁。

柠檬果实的储藏性相当好，柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切片后没用完的柠檬用保鲜膜包上，在冰箱冷藏室的保鲜盒里放两三天，是没问题的。

这是由于柠檬酸度很大，大部分微生物往往知难而退。只有霉菌还想进攻它，但在pH3以下的条件下，霉菌长得也比较慢，两三天不足以让它们在柠檬表面上长出菌落来。

柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维C也有损失，但仍然可以用来做柠檬茶，提供柠檬酸和钾元素。

可以用其他水果泡水喝吗？

答：大部分水果都比柠檬含糖量高。

各种水果都可以加到水果茶里，但它们比不上柠檬——因为它们都含有较多的糖。

一旦泡水，糖被稀释，就会觉得不好喝了。只有柠檬水，本来就不甜，所以泡淡点可以直接喝。总之，那些喝白开水觉得淡而无味，又不爱喝茶或对咖啡因敏感的人，不妨试试淡柠檬水来替代甜饮料。但千万不要把柠檬水变成“泡柠檬+糖”的组合！

怎么买到新鲜的螃蟹 安全吃螃蟹注意这四点

秋天又到了吃螃蟹的季节，秋季的螃蟹最为肥美，肉质鲜嫩，蟹黄饱满，但是一定要注意不要吃死螃蟹，那么，怎么买到新鲜的螃蟹？怎么安全吃螃蟹？下面小编就带来介绍。

怎么买到新鲜的螃蟹？

无论海蟹还是河蟹，鲜活都是第一要义，购买时应选购色泽光亮、无腥无臭的螃蟹。

掂：掂掂蟹的重量，越重的就越肥。

捏：用拇指和食指捏起蟹背并轻轻晃动，蟹爪下垂并跟着晃动的是死蟹，蟹爪坚挺可以自行摆动的是活蟹。同时，蟹脚越硬的越熟、越肥美。很多人买梭子蟹时都不喜欢“断腿断脚”的梭子蟹，觉得不新鲜。但是，梭子蟹每脱一次壳，就会大一圈，所以这些很有可能是即将脱壳的蟹，往往会更鲜美。总体来说，不论是蟹腿还是蟹身，捏起来比较硬的梭子蟹，肥度都会好一些。

逗：如果用手逗弄蟹的眼睛时，它立即有反应，则表示其活力十足。

翻：将螃蟹翻转过身来，让它腹部朝天，如果它能迅速翻转身体，则说明螃蟹活力强，反之，则活力差。

看：看壳背，呈黑绿色，带有光泽的是肉厚壮实的蟹。看尾端，肚脐凸出来，且蟹脐两旁会透出红色(俗称“红印”)，一般都是膏肥脂满的蟹。看蟹足，绒毛丛生，则蟹足老健;蟹足无绒毛，则体软无力。如果是挑梭子蟹等海蟹，则可以看梭子蟹的蟹腹纹路，纹路越深，屁股与肚脐处越厚，则越肥美。梭子蟹还可以看蟹壳，背部颜色越深的梭子蟹，越肥美，或者把梭子蟹举起来对着光看，如果蟹壳最边缘处可以透光，和蟹身之间的空隙不饱满、空隙大，则说明蟹肉没有长满整个蟹壳，蟹的肥度与成熟度就不太好，而空隙越小，梭子蟹也就越肥美。

安全吃螃蟹注意这四点

1.不吃生蟹，酒浸泡也不能吃

酒不能完全杀死生螃蟹体内的寄生虫，生食的话被寄生虫感染的风险很高，轻则引起咯血，如果寄生虫进入脑部，重则还会引起瘫痪等症状。

2.这四个部位不能吃

吃螃蟹时必须祛除蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃，这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量细菌和寄生虫。

3.高温蒸熟，现吃现做

螃蟹需在100℃以上的高温下持续蒸煮20～30分钟后方可彻底杀灭体内微生物。

4.不宜过量食用

螃蟹的胆固醇含量较高，尤其是蟹黄部分，建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时适量食用蟹肉，少吃蟹黄。过敏体质人群，高尿酸血症或者痛风患者，孕妇、老人、儿童、体弱者，最好少吃或者不吃螃蟹。

新鲜河蟹怎么保存时间长

可以将河蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶里，注意不要让河蟹层叠，加水至河蟹的一半高左右，不要将河蟹完全淹没。或者将河蟹绑好放在冰箱的冷藏室中，在河蟹上面盖一条湿毛巾即可。