毛豆怎么保存时间长才会新鲜

毛豆怎么保存时间长才会新鲜

如果想要长期保存毛豆，一般都需要将毛豆的外壳剥掉，并把有破损或腐坏的毛豆挑选出来，剥了壳的毛豆，可以直接放进冰箱冷冻室保存，也可以焯水并沥干水分后再放进冰箱冷冻室保存。

如果是短期保存毛豆，可以带壳一起保存，用保鲜袋密封装好放进冰箱冷藏室即可，一般可以保存1-2周左右。

用焯水冷冻法保存毛豆，焯水的时候可以往水里加入适量的食盐和食用油，食盐可以消菌杀毒，让毛豆可以保存更长时间，食用油可以保持毛豆翠绿的颜色。

毛豆，即是新鲜连荚的黄豆，是一年生农作物，因为豆荚是扁平形的，且荚上也有细毛，所以被称为毛豆。

新鲜莲蓬里的莲子可以生吃吗

新鲜莲子可以生吃，不过最好是食用比较嫩的莲子，口感更加清香、鲜嫩，类似水果。若是稍微有点老的就不适合生吃了，口感相对较差，吃后也不容易消化。生吃之前最好是先将莲子芯去掉，莲子芯苦。取下来后可用其泡茶喝，每天取两克泡茶，注意不要过量，避免有不适感。

莲子的功效

１、补脾益胃：新鲜莲子性平味甘，入心、脾、肾经，对脾胃比较虚弱的人来说，生吃莲子不仅不会对脾胃有什么损伤，还对脾胃有一定的滋补作用，是一种很好的滋补营养品。

２、养心安神：新鲜莲子入心、脾、肾经，对心火比较浮躁的人来说有一定的缓解作用，生吃新鲜莲子会让人感到宁静而且还容易入睡，所以生吃新鲜莲子具有一定的养心安神作用。

新鲜柠檬的吃法大全

1、柠檬薄荷饮，柠檬可以和薄荷搭配的一起吃，在做的时候需要准备生长冰糖和新鲜柠檬，另外再准备4~5片薄荷叶和适量的热水，把准备好的新鲜柠檬要提前洗净，切成片吗？以后加入冰糖腌制一天，腌好以后的柠檬取出放到杯子中再加入准备好的薄荷叶，冲入沸水盖好被子盖以后浸泡三到五分钟，泡好以后取出汤汁就能饮用。

2、柠檬鸡，用柠檬做出的柠檬鸡也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜鸡头，两个柠檬，两个生姜，适量食用盐和白糖，还有生猪，都要适量准备一些，把准备好的新鲜鸡腿切成块状，取出一个柠檬，挤出柠檬汁，另一个切成薄片，在炒锅中放油加热后放入姜片炒香，随后放入鸡腿快速翻炒，再加入准备好的柠檬汁，放入准备好的调味料以及适量清水，加热把鸡腿炖熟，最后加上准备好的柠檬片炒匀以后就能出锅。

3、柠檬和蜂蜜搭配在一起最好吃，因为柠檬是特别酸的水果，而蜂蜜却是味道甘甜的食材，它们搭配在一起吃能让柠檬的酸味变淡，在需要的时候可以把新鲜柠檬洗净，以后切成薄片，加入适量蜂蜜调匀，放在干净玻璃瓶中，密封腌制2~3天，腌好以后的柠檬取出可以用凉白开冲调后直接饮用。

怎么判断小龙虾是否新鲜

判断小龙虾是否新鲜，可观察外观，个头均匀、颜色红亮和腹毛干净就是新鲜的。新鲜的龙虾经过高温烹煮时虾尾会卷起，虾钳不会掉，肉质紧实，而死的小龙虾下锅后，虾尾是直的，虾头和虾钳很容易掉，且口感比较柴，可能还会有异味。

1、观察外观新鲜的小龙虾表壳坚硬，个头均匀完整，颜色红亮干净，虾头和虾尾成正比，腹毛干净。而污染的小龙虾，头部有污垢，尾小头大，关节比较脏，腹毛有污垢。

2、烹饪过程刚杀的新鲜小龙虾烹饪颜色鲜亮，虾头和虾尾是紧密连接的，虾尾经过高温会卷起。而死的小龙虾下锅，虾尾是直的，虾头和虾尾容易松散，虾钳容易掉。

3、口感判断新鲜的小龙虾的口感紧实有嚼劲，汁水饱满，肉质鲜香，虾黄颜色呈金黄色。而死的小龙虾肉质松弛比较柴，虾壳偏软，虾黄颜色偏灰，可能还会有异味。

怎样才能挑到新鲜的鱼

1、看水箱颜色：在超市或市场购买活鱼时，首先要看“水色”。因为它是水质好坏的体现，如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清澈、流动更换的水箱中，一般鱼也会更加鲜活。

2、看个头：鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤-1斤、草鱼4-5斤的为宜。

3、看鱼眼：买鱼时特别要注意观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。稍不新鲜的鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色。而腐败的鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。

4、看鱼肉颜色：鱼因为品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分。但是当你在买鱼的时候，如果发现鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很可能是染色剂的“功劳”。