新鲜羊肚菌清洗方法

新鲜羊肚菌清洗方法

1、新鲜的羊肚菌十分脆弱，但因其表面凹凸不平，常含有泥沙，会造成清洗的困难。

2、清洗时应先将新鲜的羊肚菌放入干净的容器内。

3、向容器内倒入适量的清水或温度较低的凉白开。

4、顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈。

5、这样便可将羊肚菌表面孔内地脏物都清洗出来。

6、反复清洗2~3次后即可将羊肚菌清洗干净。

新鲜芦笋怎么做好吃

1、准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。

2、芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味。

3、把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。（没浸泡习惯的伙伴可省略此步）

4、把浸泡好的芦笋放在案板上，把根部切掉5厘米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削干净。（这部分比较老，削去外皮口感比较好）

5、锅中放适量清水烧开，加入少许盐和花生油，待水冒大泡时，把芦笋放入煮5分钟捞出沥干水分，不要煮太久，以免影响口感和色泽。

6、把锅洗干净，重新起锅热花生油，当油开始拉丝时，倒入肉馅，用筷子打散翻炒5分钟。

7、往锅中加入少许温水煮开3分钟，用清水将适量盐、酱油、老抽、蚝油、生粉和花生油调成浆水倒入锅中煮开，待汤汁变浓稠，关火出锅，快速淋在芦笋上面，一道水煮芦笋就做好了，清甜，爽脆，既有芦笋的清香，又有肉的香味，味道非常不错。

如何挑选新鲜带鱼

1、看鱼眼。我们大家都知道鱼这种动物是死不瞑目的，所以说在死后鱼仍然是睁着眼睛的，这时候我们就可以通过鱼眼来观察带鱼的新鲜度。如果我们发现带鱼的眼球是凸起而且黑白分明的那么这样的带鱼，则是新鲜的品质比较好的带鱼，如果眼球下陷甚至还有一层白蒙的话，那么这就是不新鲜的带鱼。

2、看鱼鳃。其实看鱼鳃这一个小技巧也是非常实用的，其实不光在挑选带鱼的时候再挑选其他鱼的时候，看鱼鳃也是非常管用的，一般来说我们看一下鱼鳃，越鲜红则说明这种鱼越新鲜，但是如果鱼鳃是暗红色，则说明这种鱼是不新鲜的鱼。

3、看鱼肚。在购买带鱼的时候，如果我们发现带鱼的鱼都已经破掉了，那么这种鱼千万不要购买，说明这样的带鱼是已经腐烂的带鱼。

4、看肉色。在购买带鱼的时候，我们可以看一下带鱼的颜色，一般来说比较好的带鱼肉质是白的，而且一看就非常的有弹性，肉质非常的丰满，但是如果颜色发黄而且肉质比较松软的话，那么这样的带鱼就是不新鲜的带鱼。