怎样去掉鸡蛋外壳脏还可以保持新鲜

怎样去掉鸡蛋外壳脏还可以保持新鲜

1、首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。

2、用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入使鸡蛋变坏。所以，我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。

3、鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。

4、用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。

新鲜百合怎么处理苦味

可以撕皮，将洗干净的新鲜百合表面的一层膜撕去，也可以浸泡，用冷水浸两小时，还可以用冰糖泡1—2个小时，或用盐水泡，除此以外，还有焯水和添加其他食材掩盖苦味的方法。

百合即百合花，素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以白百合花为圣母玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花为国花。

百合主要用来作观赏用途，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多，如麝香百合及其杂交种是很重要的切花品种之一。

百合的球根含丰富淀粉质，部分更可作为蔬菜食用，在中国，百合的球根晒干后更可用来煮汤，而且植株的多个部分可入药。

新鲜竹笋怎么做好吃

1、新鲜竹笋剥去外衣，清洗干净。

2、从中间剖开，可以清晰看见其纹理。

3、根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。

4、切好葱花，把肉切成薄片。

5、把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。

6、加入葱花，煸炒出香味。

7、倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

8、锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，调入适量的鸡精即可出锅装盘。

新鲜百合怎么炒

炒新鲜百合不仅口感好，而且营养价值高，常见的做法如下

1、西芹百合。主料有百合，西芹，枸杞。辅料有食用油，鸡汤，盐，生粉。

做法是将百合两头黑色的部分切去，掰成片，斜着切断。枸杞加水浸泡。水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水。热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下，加入鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。

2、木耳炒百合。原料有鲜百合3两，干黑木耳1两，西芹3两。

做法是将干木耳用冷水泡开，切成丝。西芹切成丝。锅里放一勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。倒入木耳，西芹，百合翻炒片刻，加入生抽炒2分钟，淋上麻油，加少许味精即可。

3、百合炒肉片。主料有肉片150克，百合3个。配料有油，生抽，生粉，糖。

做法是将肉片切成薄片后用生抽，生粉，糖拌匀。将百合掰开洗净，在热油锅中放调味的肉片翻炒并用筷子把肉片划散开来。放适量水焖煮以确保猪肉熟透。肉片煮熟炒一分钟即可。