如何辨别秋刀鱼是否新鲜

如何辨别秋刀鱼是否新鲜

如何辨别步骤如下：

1、鱼体挺直不弯曲，看鱼眼是否清澈，鱼鳃的鲜红，许多商家会使用药物来浸泡，减缓秋刀鱼氧化时间，看起来鲜艳，可用一手捏住秋刀鱼的鱼头，将鱼身悬空，以鱼身的状态作为新鲜度的指标，鱼身在无支撑的情况下，仍保持挺直的型状，该鱼尚属新鲜，鱼肉未开始变质，鱼身已呈现弯曲，软趴趴的状态，其已在室温下搁置太长的时间，新鲜度不佳；

2、鱼鳃清爽没有异味，把鱼鳃稍微打开，靠近嗅闻，闻起来只有淡淡的鱼味及咸咸海水味，没有奇怪的漂白水，双氧水，或腐臭味，没有经过药水浸泡，可以购买，食用。

新鲜松茸需要焯水吗

新鲜松茸需要焯水的，一般食用菌类都是需要用水焯一下再食用的，一来是在烹饪的过程中味道更鲜，二来是食用更安全。焯水最常见的就是沸水焯1-2分钟就可以了。

对于新鲜松茸的清洗不能直接用水浸泡，首先先将采摘回来的松茸去除菌子上的泥土和杂草，然后用海绵或是毛巾擦拭外表面的黏性物质，不要浸入水肿，以免松茸吸水过多影响口感。可以用竹刀或是陶瓷刀刮去菌杆上的泥土，再用湿毛巾擦拭，工作要快，最好是用干净或是流动的水冲洗。

新鲜芋头可以存放多久

若是芋头不损坏，且不长菌和芋叶，即可保存半年，不过久了淀粉会减少，芋头会变硬，品质变差，一般最好在1个月内吃完。将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，气温低于7摄氏度时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。