香菇卤鸡胗如何做

香菇卤鸡胗如何做

1、准备材料：鸡胗500克、干香菇10克、八角3颗、桂皮适量、香叶2片、花椒适量油适量、白糖1勺、生抽适量、盐适量。

2、鸡胗洗净切片，干香菇用温水泡发好切好。

3、鸡胗用水焯一下捞出备用。

4、锅里放油，然后放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，开始冒泡糖色就好了。

5、倒入鸡胗快速的翻炒，使之均匀的上色。

6、放入调味料，再翻炒一下，倒入生抽调味。

7、加上水，末过鸡胗再稍多一些，因为卤的时间较长，水耗的会多一些，放入适量的盐。

8、最后倒入香菇，再卤一会关火即可。

鸡丁香菇卤的做法

1、食材准备，鸡腿大肉切丁，骨头带肉切三断，放酒盐腌一会

2、油热，放姜葱炒，放鸡丁炒

3、放芋头炒，放水，水以没过芋头为准

4、水开放香菇

5、转中火，焖15分钟左右

6、可以配米饭，也可以跟面条搭配食用

香菇卤藕怎么做

1、主料：香菇7朵，藕1节。调料：八角3个，花椒适量，桂皮2片干，辣椒5个，料酒适量，老抽适量，香叶4片，卤汁适量，白糖适量。

2、将藕去皮洗净切片，香菇洗净划口子容易入味。

3、锅内直接倒入老抽料酒加入放入八角香叶等配料煮开。

4、调配的汤汁煮开后倒入老卤汁再次煮开。

5、加入香菇和藕片，大火将食材煮开后小火慢煮十五分钟。

6、煮好的食材焖一会儿再打开盖子捞出食材即可。