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糖醋茄子怎么做茄子可以不油炸吗

更新时间: 2026-05-04 10:07:50

糖醋茄子怎么做茄子可以不油炸吗

茄子可以不用油炸,无需油炸糖醋茄子食材介绍:

茄子两条、老姜适量、番茄汁两勺、蒜适量、醋一勺、白糖两小勺、淀粉适量。

做法步骤:

1、准备所需食材;

2、茄子去皮切条,用盐水泡洗下,捞起放在碗里;

3、放入微波炉加热6分钟;

4、香葱切葱花老姜大蒜切末;

5、碗里加入番茄汁,加入一勺白糖,一勺醋,一勺量的淀粉和适量的盐,加100毫升的水调匀;

6、微波炉取出茄子,沥干水分;

7、热锅下油,油温七成时放入茄子;

8、放入老姜大蒜末一起炒;

9、加入汤汁;

10、茄条表皮稍有颜色,放入调味汁勾芡;

11、加入葱花就可装盘。

糖醋茄子怎么做才好

1、主料:茄子。辅料:土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉。调料:白糖、蚝油、陈醋、食油

2、把茄子洗干净去皮,切成条状,放1小勺盐拌匀,腌制约10分钟。

3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。

4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

5、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁。

8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。

9、锅中少许油烧热,油热后,下蒜苔和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

糖醋茄子怎么做好吃

主料:茄子

辅料:土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉

调料:白糖、蚝油、陈醋、食油

做法

1、准备好所有原料。

2、把茄子洗干净去皮,切成条状,放1小勺盐拌匀,腌制约10分钟。

3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。

4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

5、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁。

8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。

9、锅中少许油烧热,油热后,下蒜苔和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做

1、长条茄子清洗干净,将茄子切成长条,去瓤。茄子过水,倒掉水后放入淀粉。

2、锅里热油,放入茄子炸至金黄捞出。

3、锅里放水,加入酱油、糖,熬至粘稠后放入茄子,搅拌均匀后出锅装盘即可。

茄子营养价值:

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。


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