鱼香小滑肉怎么做

鱼香小滑肉怎么做

1、材料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀粉。

2、将泡发的黑木耳切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；

3、用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；

4、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；

5、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉丝翻炒均匀；

6、加入事先焯水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；

7、然后下入黑木耳丝大火煸炒片刻，倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

外婆菜炒肉怎么做

1、准备原料：袋五花肉100克，生姜1块，蒜2瓣，尖椒1个，红尖椒1个，植物油10克。

2、红椒、青椒切成颗粒状。

3、五花肉切成丁。

4、生姜、大蒜瓣切成末。

5、锅里放入适量油，烧到七成热，加入五花肉翻炒。

6、加入青红椒翻炒。

7、加入外婆菜充分翻炒入味。

8、加入姜、蒜末翻炒均匀即可。

鹅子肉怎么做

1、食材：鹅肉适量、粉丝适量、白菜适量、葱姜蒜适量、油适量、老抽适量、花椒适量。

2、把鹅肉清洗干净，剁成块。

3、把鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫。散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错。鹅肉捞出来。

4、锅中放油少许煸香葱姜蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽，大火翻炒均匀。

5、转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。

6、炖的同罪盆时，可以把白菜清洗干净，切成丝，再把粉丝提前浸泡软。

7、炖煮的时间到后，再加入白菜和粉丝，大火烧开。

獾肉怎么做

原料：1、主料：獾肉50O 克。2、调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。

做法：1、将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒；

2、烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水；

3、烧至獾肉熟烂，撒入胡淑粉，出锅即成。

麻婆豆腐不加肉怎么做

1、食材：嫩豆腐2块、花椒适量、老干妈少许、葱花一勺；

2、先把葱花准备好，再将嫩豆腐切成小方块，再将锅里倒入油，加上花椒，待油烧热，把豆腐块放进锅里翻炒一下，然后加上老干妈；

3、大概5分钟之后，豆腐入味之后，放上少许盐，翻炒均匀，再用盘子装起来，嗯色香味俱全，吃起来比蒸水蛋还好吃。