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咸菜焖肉怎么做

更新时间: 2026-05-02 06:51:50

咸菜焖肉怎么做

1、主料:咸菜(最好是客家咸菜)半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许。

2、先将五花肉切成小块,肥的部分放入热锅煎3分钟。

3、然后将蒜拍碎后放入锅中,后将其余猪肉放入锅中热炒,加少许盐后,将肉盛起。

4、将蒜(蒜头的客家话叫法)拍碎后放入锅中,将咸菜切成小片后放入锅中热炒3分钟后。

5、加入刚才炒熟的肉,加少许水,加入胡椒粉后,盖锅煮2分钟,后加入少许味精、盐。出锅。

芒笋炒肉怎么做好吃

1、食材准备:牛排150克、芒果200克、芦笋2根、橄榄油、盐、彩椒、水淀粉各适量。

2、芦笋洗净切断,彩椒洗净切片,生粉加入清水融化待用。

3、牛排切条,芒果去皮切块。

4、先把芦笋用沸水焯烫变色后捞起。

5、热锅倒入橄榄油。

6、温油下入牛柳翻炒至变色。

7、加彩椒翻炒。

8、加芦笋翻炒。

9、加入芒果再加入盐调味。

10、加入水淀粉勾薄芡后熄火出锅。

11、装盘。

粉丝蒸肉怎么做

主料:五花肉、粉条;

辅料:葱、甜面酱、白面、玉米面、盐、辣椒酱、酱油、味精、五香粉。

具体的做法如下:

1、将五花肉切成片 ,将葱切成段;

2、将粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出后控水,切成段;

3、在炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒;

4、等到肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀,然后关火;

5、将炒好的五花肉放入盆中,加如粉条、葱段、盐、味精、五香粉、辣椒酱和甜面酱,搅拌均匀;

6、在盆中加入玉米面,再加入白面拌匀;

7、放入蒸锅中,蒸一个小时即可食用。

腊汁肉夹馍的肉怎么做

腊汁肉夹馍的肉腌制并卤制完成。以5千克猪五花肉为例、先将其洗净,放入瓷缸里,倒入2千克纯净水,然后用干锅将加有香料(香叶、桂皮、大料)的粗盐750克炒干水分,加入矿硝2克后,撒在肉上面腌制、春秋季腌3-4天,冬季4-5天,夏季1-2天、每天须翻缸1-2次,待腌至肉色变红时,捞出来用铁丝串起。

将腌好的腊肉放温水中浸泡回软,然后用开水余烫一下,放入卤桶中,掺入高汤12千克,加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包(肉桂3克、八角3克、小茵香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山奈2克、花椒3克、广桂2克、白范5克、香叶3克、草果3克),大火烧开后打去浮沫,再转小火卤煮2小时,这样腊汁肉就算做成。

鸡菇茄条炒肉怎么做

准备食材:鸡菇、鸡腿肉、茄子、葱。

1、鸡菇和茄子洗净,切成两段,再切成厚度均匀的薄片,葱切成2.5厘米长的段。鸡腿切开,剔除鸡骨,留肉,切成片。加入花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒等调料腌制10分钟,加入淀粉、植物油拌匀。

2、锅内放油,油多放些,开火,放入鸡菇、茄子、鸡肉一起翻炒。

3、翻炒至鸡肉全部变色就熟了,撒入葱段,翻匀,关火。

4、撒少许盐、鸡精翻匀,装入盘中。


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