咸菜焖肉怎么做

咸菜焖肉怎么做

1、主料：咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许。

2、先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟。

3、然后将蒜拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉盛起。

4、将蒜（蒜头的客家话叫法）拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒3分钟后。

5、加入刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，后加入少许味精、盐。出锅。

芒笋炒肉怎么做好吃

1、食材准备：牛排150克、芒果200克、芦笋2根、橄榄油、盐、彩椒、水淀粉各适量。

2、芦笋洗净切断，彩椒洗净切片，生粉加入清水融化待用。

3、牛排切条，芒果去皮切块。

4、先把芦笋用沸水焯烫变色后捞起。

5、热锅倒入橄榄油。

6、温油下入牛柳翻炒至变色。

7、加彩椒翻炒。

8、加芦笋翻炒。

9、加入芒果再加入盐调味。

10、加入水淀粉勾薄芡后熄火出锅。

11、装盘。

粉丝蒸肉怎么做

主料：五花肉、粉条；

辅料：葱、甜面酱、白面、玉米面、盐、辣椒酱、酱油、味精、五香粉。

具体的做法如下：

1、将五花肉切成片 ，将葱切成段；

2、将粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出后控水，切成段；

3、在炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒；

4、等到肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀，然后关火；

5、将炒好的五花肉放入盆中，加如粉条、葱段、盐、味精、五香粉、辣椒酱和甜面酱，搅拌均匀；

6、在盆中加入玉米面，再加入白面拌匀；

7、放入蒸锅中，蒸一个小时即可食用。

腊汁肉夹馍的肉怎么做

腊汁肉夹馍的肉腌制并卤制完成。以5千克猪五花肉为例、先将其洗净，放入瓷缸里，倒入2千克纯净水，然后用干锅将加有香料（香叶、桂皮、大料）的粗盐750克炒干水分，加入矿硝2克后，撒在肉上面腌制、春秋季腌3-4天，冬季4-5天，夏季1-2天、每天须翻缸1-2次，待腌至肉色变红时，捞出来用铁丝串起。

将腌好的腊肉放温水中浸泡回软，然后用开水余烫一下，放入卤桶中，掺入高汤12千克，加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包（肉桂3克、八角3克、小茵香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山奈2克、花椒3克、广桂2克、白范5克、香叶3克、草果3克），大火烧开后打去浮沫，再转小火卤煮2小时，这样腊汁肉就算做成。

鸡菇茄条炒肉怎么做

准备食材：鸡菇、鸡腿肉、茄子、葱。

1、鸡菇和茄子洗净，切成两段，再切成厚度均匀的薄片，葱切成2.5厘米长的段。鸡腿切开，剔除鸡骨，留肉，切成片。加入花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒等调料腌制10分钟，加入淀粉、植物油拌匀。

2、锅内放油，油多放些，开火，放入鸡菇、茄子、鸡肉一起翻炒。

3、翻炒至鸡肉全部变色就熟了，撒入葱段，翻匀，关火。

4、撒少许盐、鸡精翻匀，装入盘中。