冬笋炒肉怎么做

冬笋炒肉怎么做

1、食材：猪肉100克，冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。

2、冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片。

3、新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。

4、猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦去浮尘，掰成2段。

5、锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。

6、炒锅烧热，放入油，油热后，放入葱段、姜丝、辣椒爆香，最后放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面较干。

7、放入雪菜和冬笋，放入少量的糖和盐，翻炒均匀即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝肉怎么做好吃

蒜蓉粉丝蒸扇贝，在其制作过程中，对扇贝肉进行腌渍处理后再烹制，并严格控制菜肴的制作时间，会使该道菜更加可口美味。具体准备材料和制作过程如下：

准备材料：蒜蓉、粉丝、新鲜扇贝、盐、花椒粉、鸡精、老抽、食用油、料酒、葱、姜、蒜

具体步骤：

1、扇贝去壳，将其外壳清洗干净备用，扇贝肉洗净沥干水分后，加入适量料酒、蒜末、葱末、鸡精等调配料腌制20分钟，捞出备用；

2、粉丝放置于热水中浸泡柔软捞出，将其浸泡于冷水中备用；

3、起锅开火，放入适量食用油烧热，加入葱末、蒜末、姜末等爆香，加入适量蒜蓉，翻炒2分钟盛出备用；

4、将炒好蒜蓉汁的一部分，均匀涂抹于扇贝肉表面，并将扇贝肉放回至外壳备用；

5、 将粉丝放置于剩余蒜蓉汁上部，扇贝放于粉丝上部，即可起锅上笼屉蒸熟。

6、控制开锅时间在5分钟，鲜香味美的蒜蓉粉丝蒸扇贝即完成了。

鸡腿肉怎么做好吃又简单

1、食材：鸡腿一斤、蒜六瓣、姜三片、香叶两片、桂皮一块、白芷一块、陈皮两块、盐15克、油20毫升、老抽15毫升。

2、准备一斤鸡腿肉，改切几刀。

3、准备蒜，姜，香叶，白芷，陈皮，把鸡腿放入锅中，把准备好的调料放到鸡腿上。

4、然后倒入草菇老抽，放盐和冰糖。

5、加水淹没鸡腿，腌制二十分钟。

6、二十分钟过后，放入电压力锅盖好盖，选择鸡鸭肉选项，炖21分钟。

7、鸡腿炖好捞出，放上香菜，这样色香味俱全的鸡腿就做好了。