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梅菜肉怎么做好吃

更新时间: 2026-05-04 22:19:07

梅菜肉怎么做好吃

梅菜肉按照以下做法很好吃;

材料:五花肉方,梅干菜,绍酒,酱油,蚝油,八角,桂皮,大葱,姜片,冰糖,烹调油,水淀粉;

做法:

1、把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净;

2、肉方凉水下锅,水开后煮5分钟取出;

3、把肉方控净水份,锅中放少许油把肉方煎一遍;

4、煎至皮色金黄取出;

5、锅中放底油,倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒,炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟,然后烹入绍酒炒匀;

6、倒入适量酱油,再倒入蚝油炒匀,然后注入适量清水煮开;

7、把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮不要,然后把炒好的梅干菜倒出备用;

8、把肉方切大片,然后皮朝下码入容器里;

9、在上面铺上炒好的梅干菜,然后上笼蒸一小;

10、蒸好后把汤汁滗入锅中,肉扣在盘子里;

11、滗出的原汤用水淀粉勾芡,然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可。

豇豆炒肉怎么做好吃

1、首先我们准备好豇豆和猪肉,将其清洗干净。

2、把清洗干净的豇豆切成段里脊肉切丝,用淀粉料酒腌制。

3、锅中放入适量底油,放入里脊肉,将其煸炒至变色。

4、将煸炒后的里脊肉盛出备用。

5、清洗加入油,放入蒜片,炒出香味,放入豇豆煸炒。

6、将豇豆煸炒至变色后,倒入之前炒好的肉丝。

7、放入盐,红辣椒,鸡精调味翻炒均匀,即可出锅装盘。

松菇炒肉怎么做

1、原料:适量的松蘑,一般在300克左右;适合本人(民族)饮食习惯的肉,一般在200克左右。辅料:葱、姜、蒜、酱油、盐;青椒、胡萝卜、洋葱等。干松蘑要提前泡发洗净,新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净;

2、肉切片,备好葱、姜、蒜丝;为菜肴美观,也可备有青椒、胡萝卜、洋葱片少许;

3、锅中放油烧热,葱、姜丝炸锅,然后放入肉片翻炒片刻,随后倒入松蘑继续翻炒;

4、加入适量酱油和盐翻炒;

5、加入少量水略炖一会,随后倒入切好的蒜片,加点小量的青椒、胡萝卜、洋葱片,稍加翻炒出锅;

6、取平盘,倒入炒好的菜。


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