四季豆炒肉怎么做

四季豆炒肉怎么做

用料：四季豆，肉丝。

步骤：

1、锅里烧开水后放入盐，倒入四季豆过水焯熟。

2、把焯熟的四季豆放入冷水。

3、焯四季豆时，把肉丝放料酒，生姜，盐，糖，生粉，腌制15分钟。

4、热锅起油放入腌制好的肉丝，爆炒。

5、肉丝爆炒到断生后盛盘备用。

6、另起油锅，把四季豆沥干水份后倒入翻炒。

7、翻炒均匀后倒入炒好的肉丝，再撒入盐，继续翻炒1分钟。

8、撒入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

鸡胸肉做滑肉怎么做

1、清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净。

2、取出高压锅洗净，放入内脏压底，再放入整鸡。

3、加入适量清水，大火烧开。

4、转中小火慢煮。

5、每隔大约5分钟翻身一次。

6、5分钟后再翻另一面。

7、翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。

8、捞起晾凉准备斩件。

9、准备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油。

10、鸡肉斩件摆盘即可开吃。

扣肉怎么做

扣肉的做法：梅干菜浸泡一夜洗净，葱切段、姜切片备用。五花肉清洗干浄，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中。炖煮20分钟拿出后趁热抹上老抽，倒入刚才煮肉的肉汁。加入盐冰糖调味，放入高压锅中蒸制20分钟后，找一菜碟倒扣即可。

扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。

牛小肉怎么做好吃

牛小肉红烧较好吃；

具体制作步骤：

1、将牛小肉洗净，切为一厘米的长方形厚片，将陈皮切条状，将葱洗净并切长段，将姜去皮切丝；

2、在锅中倒1杯热油烧热，放入肉片并用小火炸至肉片干酥，再取出；

3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱，姜炒匀；

4、最后加入牛肉片，八角，用小火焖烧至汤汁收干即可盛出；