狍子肉怎么做馅

狍子肉怎么做馅

狍子肉做馅方法：

1、狍子肉剁碎，加葱末，加香菜末，加青椒末，酱油，五香粉，酱油少许，盐适量，味精或鸡精少许，香油适量，色拉油适量。

2、搅拌均匀放置20分钟即可。搅拌时要顺时针搅拌，同一个方向搅拌可以搅拌均匀。

鸡蛋裹肉怎么做

主料：鸡蛋5个、肉类适量。

辅料：盐适量、料酒适量、生粉适量、食用油适量、辣椒酱适量。

制作步骤：

1、鸡蛋打入碗中后加入适量的盐、生粉以及料酒，并用筷子或打蛋器将其打散；

2、肉类剁成肉泥后，加入适量的盐和料酒，并用筷子搅拌均匀；

3、准备好数个小杯，在杯内抹上一层食用油；

4、将一勺蛋液倒入杯内，再放入一勺肉泥；

5、放入一勺蛋液盖住肉泥的表面；

6、将处理好的鸡蛋裹肉放入蒸笼内，用中火蒸煮20分钟后关火；

7、关火后根据个人喜好加入辣椒酱后即可盛出食用。

黑枣扣肉怎么做

1、用料：五花肉400克、生姜3片、黑枣5颗、小葱2根、八角1个、桂皮1块、青菜适量、料酒15克、花雕酒15克、生抽15克、老抽15克、糖30克、盐2克。

2、五花肉冷水下锅，加入葱结、姜片、八角、桂皮、1大勺料酒，大火烧开后转小火煮10分钟捞出，过程中有浮沫就捞干净。

3、晾到不烫手的程度后把五花肉切片，薄厚按自己喜好来，注意不要太厚。

4、五花肉中加入2大勺糖、克盐、1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺热水，抓匀腌制15分钟，腌肉的汁留着。

5、准备一个小碗，把五花肉肉皮朝下码在小碗里，倒入3大勺腌肉的料汁，再淋入1大勺花雕酒，摆上黑枣。没有黑枣可以用红枣或者蜜枣代替下。

6、放入水开了的蒸锅里，中火蒸40分钟。

7、取出来在碗上盖一个盘子，把碗连同盘子一起倒扣过来，小心不要烫到。

8、最后在扣肉周围点缀一些青菜就可以了。