豫菜小酥肉怎么做

豫菜小酥肉怎么做

1、材料：五花肉300克，啤酒适量，花椒粉适量，料酒少许，盐少许，白砂糖少许，淀粉适量，面粉适量。

2、选择肥瘦相间的选择肥瘦相间的五花肉，切成薄厚差不多的肉片，将肉片放入碗中，加料酒、盐、一丢丢白砂糖，少量花椒粉搅拌均匀腌制。再将面粉和淀粉按1:1的比例调制，加入鸡蛋和一些花椒粉、啤酒，搅拌均匀。开大火，到八成热时转为小火，油炸即可。

日本豆腐煮肉怎么做好吃

1、日本豆腐5根，香菜1把，瘦肉1小块，姜1块。

2、将瘦肉洗净，切成片状，加入适量的料酒、淀粉，抓匀；

3、将香菜、姜洗净，将日本豆腐从中间切一刀；

4、开火，锅里加入适量的食用油，将姜丝入锅炒香；

5、将日本豆腐下入锅里，再用锅铲切成小块，煎至表面金黄；

6、加入适量的辣椒面，水，煮开；

7、将瘦肉下入锅里，煮1分钟后，将香菜下入锅里；

8、加入水里的盐和鸡精、生抽，翻炒至入味即可。

淮山炒肉怎么做

1、淮山去皮切片，用清水浸泡，里脊肉切片，青椒切小块；

2、肉片加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀；

3、淮山入开水锅中，焯烫1分钟，过凉备用；

4、炒锅倒油爆香葱姜；

5、放入肉片滑炒，变色后盛出备用；

6、锅中底油放入山药片，翻炒均匀；

7、加入生抽、糖、盐和少许清水翻炒片刻；

8、把泡发洗净的木耳倒入，继续翻炒；

9、加入青椒块翻炒均匀；

10、最后加入鸡精、香油，炒均匀后关火，出锅即可食用。