竹笋炒肉怎么做好吃

竹笋炒肉怎么做好吃

1、准备食材：味精2克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、盐3克、植物油10克、冬笋100克等。

2、准备配料：将冬笋和尖椒洗净，切成丝，把猪肉洗净切成丝。

3、入锅炒制：往锅中倒油，放葱姜煸香，加入肉丝炒熟，倒入冬笋和尖椒丝翻炒，再加入清水焖一会，放入精盐和味精，即可出锅。

土豆炒肥锅肉怎么做

食材：猪肉500克，葱段3节, 大蒜3瓣，姜一小块，花椒15粒，辣酱2汤匙，甜面酱1汤匙，酱油1茶匙，白砂糖1茶匙，土豆200克，青红椒各一根，蒜苗4根，盐少许，鸡精少许。

做法：

1、锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟捞出；

2、捞出肉后放入葱姜蒜和花椒后加热，放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟，放少许盐和鸡精；

3、青红椒洗净切成三角形备用。土豆切成三角形备用。蒜苗洗净斜切成菱形备用。准备好豆瓣酱和甜面酱；

4、炒锅中倒入少许油，油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用，重新加入凉油。待油温四成热时放入肉片爆炒，炒至肉片打卷后，倒入豆瓣酱和甜面酱，然后将酱和肉片混合翻炒几下，调少许酱油上色，再调入少许白糖增味；

5、放入土豆、青红椒和蒜苗炒至断生，调入少许盐和鸡精，翻炒几下即可。

广式扣肉怎么做

广式扣肉材料：带皮五花肉、芋头粗盐、红腐乳、冰糖。

广式扣肉做法：

1、 将整块的五花肉大火煮熟；

2、 用筷子插进肉里衡量熟烂标准，筷子能插入即可；

3、 煮熟的肉块趁热用叉子扎遍肉皮；

4、 在被扎过肉皮和肉上用粗盐揉搓；

5、 搓盐过程中倒入少许白醋继续揉搓；

6、 将肉皮朝上，放入炸锅倒油高温油炸半小时；

7、 将炸好的肉晾凉备用，做扣肉前，提前将肉皮朝下，放入盆中，倒入开水浸泡一小时左右；

8、 将腐乳块加入适量白糖调匀，做成料汁，将芋头和炸好的肉切成大小差不多的厚片状，并将芋头片及肉片沾满汁料；

9、均匀码放上锅蒸1小时即可。