陕西臊子肉怎么做

陕西臊子肉怎么做

做法：

1、肉切片，瘦肉比肥肉切的要大少许，如果买的肉整体比较瘦锅里需要一些菜籽油；

2、翻炒肉，锅加热后直接放肉进去中火翻炒，大约五分钟后炒出水分，一直中火熬到水粉挥发，锅底只有清亮的油；

3、加辣椒面，按自己的喜好添加辣椒面；

4、加姜沫，辣椒，花椒粉，醋，按自己的喜好添加；

5、调火，锅里开始冒泡泡时关小火；

6、出锅，锅里的油变的清亮并且感觉到粘锅时加辣椒面，搅拌均匀加入盐，之后盛出即可。

桃胶炒肉怎么做

1、用料：五花肉、青椒、洋葱、胡萝卜、酱油、料酒、糖。

2、桃胶泡发12小时，中途换水清洗备用，五花肉焯水后切片，洋葱、胡萝卜、青椒、姜、蒜切片备用。

3、锅内热油，下五花肉翻炒2分钟，加入酱油、料酒各2勺，糖少许。

4、加入蔬菜翻炒，加100g开水焖煮2分钟。

5、倒入桃胶大火翻炒8分钟，焖煮至汤汁收干即可。

凉拌海贝肉怎么做

1、首先将扇贝去壳，清洗干净之后，煮熟冲洗干净。

2、黄瓜清洗干净，之后给它擦成丝。

3、龙须菜清洗干净之后，锅里面煮一会儿，然后再过水冲洗，捞出控干。

4、准备一个大盆子里面放入花椒油，蒜泥，盐味精，白糖，醋，香油，酱油搅拌均匀，倒入龙须菜，黄瓜丝，扇贝。

5、干红辣椒切成段状放在碗里，然后烧一勺热油给它浇上去烫一下。

6、倒入炸好的辣椒油，在加入一些香菜，搅拌均匀。

煮熟了的肉怎么做红烧肉

原料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

步骤：

1、先把熟五花肉切成2厘米见方的块。

2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

3、倒入细砂糖，煸炒到微黄色即可。

4、下入肉块煸炒，把肉块煸炒到耗干水份颜色透亮，表面微黄。

5、并开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒。

6、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。