黑木耳炒肉怎么做

黑木耳炒肉怎么做

1、主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

2、把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

3、炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。

4、再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。

5、出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

竹笋炒肉怎么做

1、原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水。

2、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。

3、葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。

5、热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

6、将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。

不辣手撕包菜夹肉怎么做

1、包菜大半个，五花肉几片，花椒或花椒水少许，生抽，糖，蒜两瓣，盐。

2、手撕包菜准备食材的关键一步，就是把包菜用手撕成一片一片，而不是用刀切；拍好两瓣蒜备用。

3、在锅里倒少量油，可以放一些比较肥的五花肉在锅里慢火煎，把油给煎出来，这道菜的时候，用油应该比平时多一些。接着在油锅里放入蒜瓣。

4、放锅里倒入撕好的包菜片，大火翻炒。

5、放入糖、酱油，继续快速翻炒。放过糖和酱油之后，会让包菜出水，锅里就会有少许的汁。

6、把砂锅或干锅刚刚放在火上备好，烧热。从炒锅把包菜倒入砂锅或干锅，继续大火翻炒，然后加入适量的盐。再翻炒几下即可完成。

蛤子肉怎么做

材料：

花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1或2两、红辣椒1枝。

调味料：

酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1或2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。

做法：

1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙；

2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片；

3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。

土豆炒肉怎么做啊

土豆炒肉的制作材料：

材料：

土豆、肉片、面筋、青椒、葱姜蒜

做法：

1、土豆洗净、去皮、切片备用；肉片中加入料酒、酱油、淀粉、生姜片拌匀备用；面筋切片，青椒和葱姜蒜洗净去皮切适当大小备用。

2、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的肉片炒散至变色盛出备用。

3、锅中放入适量油加热爆香葱姜蒜片，然后放入土豆片翻炒均匀，调入酱油上色，再加入面筋片、适量水和盐，炖至土豆软绵，再依次加入炒好的肉片、青椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。