秋葵炒肉怎么做

秋葵炒肉怎么做

准备食材：嫩秋葵一斤、夹心肉适量、蒜瓣４－５粒、葱白、糖、盐、生抽。

1、秋葵洗净斜切。

2、秋葵洗净斜切，肉切薄片，加入少许生抽、葱白、少许白糖腌制，蒜粒拍碎。肉买夹心肉，夹心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相间。

3、蒜粒拍碎。

4、少油肉下锅炒至七成熟，盛出备用。

5、热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少许生抽。

6、秋葵翻炒２－３分钟，倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水，翻炒，可盖盖中小火焖一会，喜欢吃爽脆的也可不焖。

7、快出锅时放盐，蚝油，翻炒收汁至浓稠。

8、出锅盛盘。

扇贝肉的做法 扇贝肉怎么做

1、锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺，焯水1分钟后捞出备用；

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺，炒出红油，放入青红椒，洋葱块翻炒均匀；

3、加入扇贝肉，继续翻炒，放入生抽半勺，料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺，翻炒均匀后即可。

正宗的同安封肉怎么做

主料：猪肋条肉500克。

辅料：猪肉皮150克，姜20克，小葱30克，盐5克，甜面酱50克，料酒20克，八角3克，茴香籽3克，桂皮5克，花椒5克，香油15克，胡椒1克。

步骤：1、将猪肋条肉洗净剁成方块。

2、肉块用精盐、火硝1克遍搓均匀，放一盆内腌2小时。

3、猪皮刮洗干净。

4、将葱、姜择洗干净，葱切成6、6厘米段，姜切成厚片。

5、将肉块、猪皮用沸水氽一下，捞出放一盆内。

6、肉皮、肉块加葱段、姜片、精盐、料酒

凉拌牛头肉怎么做

材料:牛头1个、花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量

做法:

1、把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，注意不要把皮烧裂；

2、烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味；

3、把牛头肉加葱、姜、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干；

4、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。

腐竹炒肉怎么做

用料：腐竹200克、五花肉100克、生抽5毫升、青椒35克、红椒35克、葱末5克、盐2克。

做法：

1、准备好食材。

2、泡发好的腐竹切段，五花肉切片，葱切末，青红椒切条。

3、锅中倒油，加入葱花，肉片。

4、煸炒至肉变色。

5、倒入腐竹，翻炒均匀。

6、加入青红椒，盐，生抽。

7、翻炒均匀即可。