罗汉肉怎么做好吃

罗汉肉怎么做好吃

用料：罗汉肉，青椒，葱，冰糖，八角，花椒，桂皮，香叶，六月香黄豆酱，老抽，蚝油，盐，姜，蒜。

1、烧热水加料酒，放入罗汉肉焯水去掉血沫。

2、准备煮肉的配料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶和冰糖。

3、高压锅中放入配料，添加适量黄豆酱和老抽，不放盐，将罗汉肉蒸煮３０分钟，自然放气后晾凉。

4、逆着罗汉肉的文理切成小块，青椒切块，葱姜蒜备用。

5、锅内放油，先炒青椒至略软，再放入葱，姜，蒜，罗汉肉翻炒。

6、最后加适量盐和蚝油，翻炒均匀即可。

小贴士：罗汉肉是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩；同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。

冷冻过的扇贝肉怎么做才好吃呢

可以用冷冻过的扇贝肉做炒扇贝肉，具体做法如下：

一、原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔。

二、做法：

1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；

2、先把蒜苔清炒一下备用；

3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒；

4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。

嘎啦肉怎么做好吃烂

一、主料：

青岛红岛嘎啦2斤。

二、辅料：

料酒、小红辣椒、葱、姜、蒜末。

三、步骤：

1、将买回的嘎啦以吐干净沙的，用清水洗两遍；

2、热锅冷油，入葱姜蒜，辣椒爆香，下入嘎啦，快速翻炒；

3、盖上锅盖焖会儿，再快速翻炒，用大火掌控火候，下少许料酒，出锅。

小青椒炒肉怎么做好吃

1、首先把瘦肉洗干净稍为沥一下后，再把它切片备用。

2、准备好青椒、大蒜和姜分别洗干净。把青椒切成块，姜切碎，大蒜切片备用。

3、烧热锅放入油，把瘦肉放进锅里，用大火翻炒3分钟。

4、瘦肉炒断生后，放入花椒、姜和蒜炒出香味。

5、放入青椒和瘦肉一起炒2分钟。

6、青椒肉比较厚，放入少许蚝油、盐、鸡精、五香粉再炒1分钟关火。

7、很美味的一道下菜饭就做好了，装盘。