茄子炒肉怎么做
更新时间: 2026-05-01 17:07:05
茄子炒肉怎么做
茄子炒肉做法:
1、准备材料:茄子、肉、大蒜、辣椒、盐、油。
2、茄子洗净去蒂。
3、茄子切条,放盐抓匀,腌制5分钟。
4、辣椒洗净切条。
5、肉洗净切碎。
6、大蒜洗净切碎。
7、锅中大蒜爆香,下肉炒至发白,下茄子、辣椒。
8、炒熟后盛出即可。
茄子简介:茄,别称为矮瓜、白茄等,茄属于直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食。原产亚洲热带,中国各省均有栽培。营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
过年的方子肉怎么做才好吃
过年的方子肉红烧涂均匀蜂蜜做成梅菜扣肉才好吃。
制作过程:
1、准备好新鲜的方子肉,八角、盐、蜂蜜等调料用品;
2、将方子肉,放上盐、八角等调料在水里面煮20分钟左右;
3、取出方子肉,沥干水分。在肉皮上面均匀涂抹上蜂蜜,注意方子肉上蜂蜜涂抹均匀;
4、锅里面的花生油升温至一百度后,用一根干净的长竹签插住肉在油里面炸2分钟;
5、炸好后立马放在盆子里的冷水里面,这时候红烧肉皮会出现很多小泡泡;
6、将梅干菜炒制好放在蒸笼里方子肉上方平铺,蒸煮后将汤汁滗入锅中,肉扣在盘子里;
7、滗出的原汤用水淀粉勾芡,然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用。
扇贝肉怎么做
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干,粉丝,蒜,姜少许,葱少许
调料:盐,生抽(可选),植物油
做法:非常简单。粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。
2、蒜蓉扇贝
扇贝洗净剖开剔肉,贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中,依次将贝肉水淘净泥沙,置壳内,蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和(依个人口味),浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。
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