蘑菇炒肉怎么做

蘑菇炒肉怎么做

1、原料；新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

2、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

公鸡冠的肉怎么做才好吃

1、保鲜鸡冠400克。尖红椒150克，大蒜头50克、植物油50克，精盐8克，味精6克，酱油10克，料酒25克八角、桂皮各3克，整干椒20克，姜15克，香葱10克，香油5克，湿淀粉25克，鲜汤1000克。

2、做法：将鸡冠清洗干净，放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分，再放入锅内，加精盐、味精、料酒、酱油、八角、桂皮、整干椒、香葱、姜、鲜汤，煨至鸡冠八成烂时，选出鸡冠待用。

3、尖红椒切斜圈，大蒜头切斜段。

4、锅内放底油，烧至六成热时，下姜片煸香，再下尖椒、大蒜，加精盐、味精炒至断生，倒入鸡冠翻炒均匀，淋上香油，出锅装盘即可。

东东肉怎么做

东东肉又称古脑肉，古老肉。

做法：

五花肉洗净切成厚片（厚块），加入盐，腌制30分钟。在腌制好的肉里，加入淀粉抓匀。锅内倒入油，烧至7成热时，放入肉，炸至变白，捞出淋干油。转大火，将油烧热，将所有炸好的肉重新倒入锅里，炸制金黄色，捞出。锅内留少许底油，倒入番茄酱和白糖，炒匀。倒入青红椒，菠萝翻炒第7步加入肉片翻炒第8步调入水淀粉，翻炒均匀即可。

干蛤蜊肉怎么做比较好吃

使用材料：

干蛤蜊肉、一碗生姜、葱花少许、小米椒、杭椒一小把、料酒、一大勺、生抽一大勺、糖一小勺。

做法步骤：

1、将干蛤蜊肉用水泡两个小时，洗净；

2、将生姜、葱花、小米椒、杭椒切片；

3、将锅烧热，倒入油。放入姜片、葱花、小米椒、杭椒翻炒；’

4、放入蛤蜊肉翻炒，炒至金黄色，加入一大勺料酒、一勺生抽、少许糖翻炒均匀，出锅装盘。