炖牛腱肉怎么做

炖牛腱肉怎么做

1、牛腱子肉洗净，切块，浸泡30分钟出血水。

2、洗净加入冷水开火，开锅后撇去浮沫捞出，用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。

3、洗干净的肉，白萝卜和芹菜洗净，萝卜切厚片，芹菜切段，葱头切块备用。

4、洗净的肉放入电压力锅里，加入开水，放入小茴香、花椒和橘皮山楂及白酒盖上盖。

5、点炖牛肉档。大约一个小时左右，电压力锅跳档后静置一会儿，揭盖即可出锅。

干麂子肉怎么做好吃

1、材料：麂肉合适量、盐适量、花椒适量、酒适量。

2、将猎到的麂子剥皮去骨，把优质麂肉切成小条，用竹丝系牢后加盐、花椒、酒等腌制而成。

3、晾干后用油炸熟，在盘子边摆上花椒盐蘸食。麂子干巴香脆味美，佐酒更佳。

平定白菜过油肉怎么做

主料：瘦猪肉，鸡蛋，

配料：熟猪油，葱，姜，蒜，玉兰片，木耳，菠菜，酱油，醋，精盐，料酒，湿淀粉。

制作方法：

1、先将瘦猪肉切成小薄片，放在小碗里加少许底味，再加半个鸡蛋和少许湿淀粉，抓匀上浆，2、木耳洗净撕成小片，菠菜洗净切成段，

3、将小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用，

4、炒锅上火放适量的油，待烧至六成热时，下入浆好的肉片，用肉叉划散，呈金黄色时捞出，5、锅内留底油，待油热时放入葱，蒜片，姜末炝锅，

6、放入划好的肉片和玉兰片，木耳，菠菜段煸炒，

7、然后烹醋翻炒，放入兑好的汁，翻炒均匀淋明油即可。

水渚肉怎么做

1、将瘦肉切成约5厘米长、2、5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。2、白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；豆瓣剁碎待用；3、炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。5、锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。6、加入肉汤，烧沸。7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。8、将肉福处弟肺郗镀甸僧鼎吉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。10、锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热冒烟，然后将热油均匀浇在肉片上即可。

韭菜煮肉怎么做

1、韭菜洗净，切成小段。

2、瘦肉洗净，切成下小丝。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀。

3、锅中放油，先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后，盛起来另装盘备用。

4、锅中再次放少量的油，放入韭菜到锅中翻炒。

5、撒入少许的盐，翻炒均匀。

6、再把肉丝盛到锅中，继续翻炒均匀。

7、最后撒上少许的鸡精，就可以出锅盛盘了。

8、韭菜炒肉就做好了。