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炖牛腱肉怎么做

更新时间: 2026-05-03 18:55:50

炖牛腱肉怎么做

1、牛腱子肉洗净,切块,浸泡30分钟出血水。

2、洗净加入冷水开火,开锅后撇去浮沫捞出,用温水洗干净残留附着在肉上的杂质。

3、洗干净的肉,白萝卜和芹菜洗净,萝卜切厚片,芹菜切段,葱头切块备用。

4、洗净的肉放入电压力锅里,加入开水,放入小茴香、花椒和橘皮山楂及白酒盖上盖。

5、点炖牛肉档。大约一个小时左右,电压力锅跳档后静置一会儿,揭盖即可出锅。

干麂子肉怎么做好吃

1、材料:麂肉合适量、盐适量、花椒适量、酒适量。

2、将猎到的麂子剥皮去骨,把优质麂肉切成小条,用竹丝系牢后加盐、花椒、酒等腌制而成。

3、晾干后用油炸熟,在盘子边摆上花椒盐蘸食。麂子干巴香脆味美,佐酒更佳。

平定白菜过油肉怎么做

主料:瘦猪肉,鸡蛋,

配料:熟猪油,葱,姜,蒜,玉兰片,木耳,菠菜,酱油,醋,精盐,料酒,湿淀粉。

制作方法:

1、先将瘦猪肉切成小薄片,放在小碗里加少许底味,再加半个鸡蛋和少许湿淀粉,抓匀上浆,2、木耳洗净撕成小片,菠菜洗净切成段,

3、将小碗里盛适量清汤,再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉,兑成汁待用,

4、炒锅上火放适量的油,待烧至六成热时,下入浆好的肉片,用肉叉划散,呈金黄色时捞出,5、锅内留底油,待油热时放入葱,蒜片,姜末炝锅,

6、放入划好的肉片和玉兰片,木耳,菠菜段煸炒,

7、然后烹醋翻炒,放入兑好的汁,翻炒均匀淋明油即可。

水渚肉怎么做

1、将瘦肉切成约5厘米长、2、5;厘米宽、0.3厘米厚的大薄片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。2、白菜洗净,叶用手撕成大片,白菜帮子用刀斜切成薄片;葱洗净切成葱段;干辣椒用剪刀剪成段待用;豆瓣剁碎待用;3、炒锅内倒入30克油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用。4、转大火,将葱段放入炒锅内炒香,再放入白菜炒断生,铺在大碗内待用。5、锅烧热,再倒入30克油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油。6、加入肉汤,烧沸。7、将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味。8、将肉福处弟肺郗镀甸僧鼎吉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末也均匀撒在肉片上。10、锅洗净擦干,放入40克油,烧至9成热冒烟,然后将热油均匀浇在肉片上即可。

韭菜煮肉怎么做

1、韭菜洗净,切成小段。

2、瘦肉洗净,切成下小丝。再用生粉,生抽,盐,搅拌均匀。

3、锅中放油,先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后,盛起来另装盘备用。

4、锅中再次放少量的油,放入韭菜到锅中翻炒。

5、撒入少许的盐,翻炒均匀。

6、再把肉丝盛到锅中,继续翻炒均匀。

7、最后撒上少许的鸡精,就可以出锅盛盘了。

8、韭菜炒肉就做好了。


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