西芹炒肉怎么做

西芹炒肉怎么做

1、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。

2、西芹洗净，去掉老筋，切成片。 锅中烧开水，将切好的西芹下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

3、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。

4、锅中留少许油烧热，将焯好的西芹倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒至断生。

5、最后再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。

辣子炒肉怎么做

用料：瘦肉200克、辣椒100克、油2汤匙、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙、老抽0.5茶匙、姜5克、大蒜10克、香菜2根。

1、红椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。

2、肉片加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。

3、锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用。

4、再次放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生。

5、调入盐，使之有底味，加入肉片回锅。

6、加入蚝油提鲜，临出锅时，放香菜段放入炒匀，即可盛盘。

速冻带子肉怎么做好吃

1、蒜茸粉丝蒸带子材料：带子、粉丝、油、盐、酱油、蒜茸 、葱。

做法：1、将带子化开洗净；粉丝温水泡软；切葱花、蒜茸。

2、将带子壳摆放盘中，粉丝铺上。

3、再将带子放上。

4、放盐、洒蒜茸、淋酱油。

5、开水上锅，大火蒸10分钟。

6、取出后撒葱花、淋热油即可。

斑鸠肉怎么做最好吃

将斑鸠肉做成“红烧斑鸠”最好吃。做法步骤如下：

将杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净。然后放入锅中用水煮，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。将汤用盆保留备用。将斑鸠切成3厘米左右的方块，备用。向锅中加适量油用中火烧至五成热，然后放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味。然后将斑鸠肉加入翻炒至变色，把第二步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。然后先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时加少量味精。“红烧斑鸠”即制作完成。

广东甜扣肉怎么做

1、 芋头放锅内煮熟后捞出剁细成泥备用；

2、 将猪肉刮洗干净，去清猪毛，成块放进汤锅内煲至用筷子能轻轻插入为止；

3、 把肉捞起用铁针在皮部密扎一下，2分钟后用干净白布在皮部抹干净，然后马上涂擦上猪油；

4、 起锅下油，猛火把五花肉下炸，炸时要加盖，炸至皮起珠粒捞起；

5、 用刀切五花肉，只留猪皮、肥肉、瘦肉3层，其他不用，改成条形，长7厘米，宽1点2厘米；

6、 锅内下沸水把五花肉条投入滚水10分钟，把水倒掉，下沸水不再滚，再换，如此操作连续4次；

7、 用干净锅下沸水600克，白糖400克，煮成糖水；

8、 用炖钵入竹箅垫底，把糖水倒入炖钵内，放入五花肉条，加盖，用木炭炉文火煲，煲至皮起绉纱，肥肉透明为准；

9、 用扣碗把扣肉一条条排落，猪皮朝碗底，食用时在扣肉上加甜芋泥；

10、 放进蒸笼蒸20分钟取出，用汤碗把扣肉翻转过来，拿起扣碗，锅内下清水100克，白糖100克，勾薄芡淋落扣肉即成。