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卷筒糯米肉怎么做

更新时间: 2026-05-06 08:05:11

卷筒糯米肉怎么做

1、选料:粢饭(熟糯米饭)200克,肉糜100克,鸡蛋5只,面粉100克。

2、调料:胡椒粉少许,生油500克(实耗100克),麻油25克,葱花2匙,肥膘1小块,细盐0.3匙,味精适量,干生粉少许。

3、制作方法:把3只鸡蛋打散,加细盐、味精搅匀。锅洗净,烧热,用肥膘擦上一层薄油,然后将一部分蛋液倒入,晃遍锅底,使其受热成蛋皮,可摊成两大张,对切成四个半张。将余下的2只鸡蛋和面粉,加适量水拌匀成厚糊。

4、将粢饭、肉糜、葱花、味精、细盐、胡椒粉,拌匀成肉饭馅。把蛋皮摊平,撒上一层干生粉,抓14肉饭馅,放在A蛋皮一边搓成长条,再用蛋皮卷包起来,两头及封口处用面粉蛋糊少许糊住,成蛋卷。

5、烧热锅,放生油,烧至油五成热时,将蛋卷抹上一层蛋粉糊,下锅炸至呈金黄色、松脆取出,改刀切成厚圆片装盘,跟上一小碟辣酱油即成。

豇豆炒肉怎么做

用料:豇豆200克、腊肉100克、红尖椒1个、植物油2汤匙、食盐2克、生抽1茶匙、蒜2瓣。

1.把豇豆摘洗干净,备好腊肉、蒜和红尖椒。

2.腊肉切薄片,豇豆切小段,红尖椒去皮切小段,蒜切粒。

3.锅中放植物油润锅,把腊肉下锅煸炒出油。

4.油多的话去掉一部分,把腊肉拔锅边,下蒜粒爆香。

5.把豇豆下锅煸炒。

6.豇豆表面炒至起皱时加入尖椒翻炒。

7.调入生抽和食盐炒至尖椒断生即可。

海鲜扇贝肉怎么做

1、用料:扇贝30只、葱1根、姜5片、青椒2个、洋葱0.5个、生抽2勺、火锅料1小块、干辣椒10个、料酒3勺。

2、准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。

3、将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊,清洗干净,水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒,焯2分钟捞出沥干水分。

4、起锅烧油,加入配料和一小块火锅底料翻炒片刻,倒入扇贝肉爆炒,加入2勺生抽再翻炒一下就出锅了。

厨肉怎么做

1、鲜瘦肉,苕粉(红薯粉)。

2、将新鲜猪肉洗净剁碎,尽量多剁会,这样做出来的厨肉才够细腻,再放以适量红薯粉揉团,红薯粉不要过多,以能够全部揉进肉团即可,烧开水后,将肉团掐出小汤圆大小下进开水里,并放些大蒜叶作为辅料,喜欢吃葱可以熟了放葱,放点香油,再盖子盖上,肉团飘起来后则说明熟了,小火放些盐、鸡精等调料,拌匀后即可盛出食用。


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