冬笋炒肉怎么做

冬笋炒肉怎么做

主料：冬笋200克、猪肉100克。辅料：青椒100克、胡萝卜50克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、盐少量、淀粉少量。

将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎。

炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中。

将蒜碎放入锅中。

翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片。

将切好的青椒、冬笋放入锅中。

根据自己口味放入适量蚝油。

翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀。

烹饪技巧：

1、冬笋要进行焯水处理，这样可以去除它本身的涩味，而且缩短炒的时间；

2、蚝油的用量要根据自己口味去调整。

竹笋炒肉怎么做好吃不苦

竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根。

１、材料全部切好待用。

２、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。

３、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。

４、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。

５、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。

６、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。

７、翻炒均匀后加葱段即可。

小贴士：

１、笋在炒之前要焯水去掉涩味。

２、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。

３、腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。

４、可用肉丝代替肉片。

５、笋丝易熟，不要炒老。

卤熟的羊头肉怎么做砂锅

前提是你准备好材料，以下是做砂锅的材料和步骤：

主料： 大白菜300g 羊头肉250g 辅料： 油适量 盐适量 白糖适量 味精适量 料酒适量 老抽适量 小葱适量 生姜适量。

步骤 1、准备好白菜

2、洗净切成段

3、小葱和生姜洗净，都切成末

4、熟羊头肉切成块

5、锅中放油开火预热，把姜葱放入油锅炒香

6、倒入羊头肉锅中，洒入适量的盐和白糖翻炒均匀

7、加入适量料酒、老抽和水煮开

8、盛碗

9、锅中再放油开火预热

10、倒入白菜

11、洒入适量的盐翻炒

12、再倒入煮好的羊头肉，盖上锅盖开，起锅前洒上适量的味精。

土豆小炒肉怎么做好吃

1、土豆去皮洗净后切片，用凉水冲洗两次，备用；洗净后的五花肉切片。

2、锅内放一点油，烧热后，放入五花肉片，煎至肉变色，微微焦黄，推至一边，爆香蒜碎和葱白段。

3、放入土豆片，大火翻炒，翻炒至土豆断生，加盐、糖、生抽、老干妈辣酱和小米辣，翻炒均匀，加入清水，盖上盖，焖煮2分钟，出锅前加入剩下的葱段，翻匀即可。

洋芋蒸肉怎么做

1、材料：去皮五花肉400公克，洋芋适量，马铃薯150公克，红萝卜150公克，洋葱丝100公克，蒜片50公克，胡椒粒5公克，香菜适量，酱油60㏄，盐1小匙，砂糖3大匙，鸡粉1小匙，米酒100㏄，水800㏄。

2、去皮五花肉洗净，切块，备用。

3、马铃薯洗净去皮，切块；红萝卜洗净去皮后切块，备用。

4、热油锅，以小火爆香洋葱丝与蒜片，再加入去皮五花肉块、洋芋、马铃薯块、红萝卜块、胡椒粒及所有调味料煮至酱汁沸腾，倒入容器中，盖上保鲜膜，放入蒸笼以中大火蒸煮约45分钟即可。