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锅饱肉怎么做

更新时间: 2026-05-01 15:30:50

锅饱肉怎么做

锅包肉的具体做法:

一、主料:

猪里脊400g。

二、辅料:

土豆淀粉200g、玉米油600ml、糖100g、9度米醋50ml、盐2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g、香菜适量 。

三、做法及步骤:

1、将肉切成刀背薄厚的片。

2、将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。

3、选中东北纯土豆淀粉,将淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上。

4、将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。

5、将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝,蒜切小片。

6、起锅倒油,加热到七成熟,将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

7、将炸地的肉装在碗中,分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至最高,油面完全平静,有少许烟冒起,将肉分次下入复炸,炸至有斑驳的焦红色捞出控油。

8、将油倒出,加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝,倒入肉片大火快速挂汁出锅。

冬瓜炖膀肉怎么做啊

菜名:冬瓜炖膀肉

食材:冬瓜适量、猪膀肉适量、食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量;

做法:

1、将猪膀肉切块,放适量料酒生抽腌制;

2、把冬瓜去皮,切厚片备用;

3、锅内放适量油,放入姜片,放入肉块翻炒;

4、翻炒至肉块变色,放入冬瓜片;

5、放入适量盐和醋,加清水适量,烧开,中火炖10分钟;

6、放入拍碎的蒜瓣;

7、加适量生抽,出锅即可。

懒人水煮肉怎么做

1、主料:猪里脊肉300克,料酒5毫升,生抽5毫升,蛋清1个,淀粉10克,郫县豆瓣酱10克,葱花适量,辣椒粉适量,食用油适量。

2、猪里脊肉300g洗净切薄片,加入料酒5ml、生抽5ml、蛋清1个、淀粉10g、盐5g,抓匀到看不见汁水。

3、锅中加水烧沸,放入豆芽100g、生菜50g焯熟,捞出铺入碗底。

4、炒锅倒入食用油20g,开中火烧热,放入香叶5片、花椒3g、干辣椒碎15g,炒香后滤出配料。

5、再加入葱白段5g、蒜末5g、郫县豆瓣酱10g,煸炒出红油。

6、倒入清水300ml煮沸,逐一下入肉片煮熟。

7、盛出水煮肉装碗,撒上葱花、辣椒粉。

8、淋上热油,即可享用。

挂面里面加肉怎么做

1、食材:五花肉一块、青菜一颗、葱一颗、有2勺、盐一勺、熟鹌鹑蛋6颗、面条适量。

2、生菜洗净,胡萝卜洗净切丝,熟鹌鹑蛋煮熟,五花肉切丝,油,盐备用。

3、热锅冷油,油热加入葱花炒香,加入肉丝淋入酱油翻炒。

4、加入适量水大火烧开。

5、加入面条和胡萝卜大火烧开盖转小火煮至面条无硬心。

6、出锅前加入掰小块的生菜和熟鹌鹑蛋和盐翻匀。

7、美味哒青菜肉丝面煮好了。


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