健身牛腿肉怎么做

健身牛腿肉怎么做

1、酱牛肉，把一整块牛肉（两斤重）切成三块，洗干净。锅里放上冷水，放入切好的牛肉（水没过牛肉），大火煮开，取出牛肉，洗净。小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉。锅内放入适量的清水（没过牛肉），再放五香粉，糖，盐，酱油，八角，干辣椒，姜片，花椒，料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上，第二天取出，再放置几个小时，使其表面干爽，比较好切。切的时候要注意，不要顺着肉的纹理，最好是垂直，这样吃的时候不费劲。将切好的牛肉盛盘。取少许牛肉卤汁，加热，浇在牛肉上，再放上香油和葱花。

2、咖喱牛肉，将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用。大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐。待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

3、葱爆牛肉，牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

三丁炒肉怎么做

1、土豆1个、胡萝卜1个、猪肉100克、青椒1个、油40克、盐5克。

2、做法：材料洗净，切丁。

3、热油，加入胡萝卜和椒，翻几下。

4、再加入土豆和椒，炒至五分熟。

5、加入约半碗水。

6、煮3分钟后加盐炒匀即可。

千叶豆腐里面加肉怎么做

主料 ：猪肉100克、千页豆腐2块、胡萝卜1根、尖椒1个、葱1块；

辅料：蚝油1小勺、生抽1小勺、精盐少许、白糖少许；

步骤：

1、准备所有食材；

2、炒勺放少许油，把千叶豆腐煎两面微黄；

3、煎好装盘备用；

4、炒勺放入肉和胡萝卜煸炒，放葱花；

5、放千叶豆腐，添一小勺汤；

6、放尖椒，放蚝油.酱油.精盐调味，最后放少许白糖提鲜。

东东肉怎么做

东东肉又称古脑肉，古老肉。

做法：

五花肉洗净切成厚片（厚块），加入盐，腌制30分钟。在腌制好的肉里，加入淀粉抓匀。锅内倒入油，烧至7成热时，放入肉，炸至变白，捞出淋干油。转大火，将油烧热，将所有炸好的肉重新倒入锅里，炸制金黄色，捞出。锅内留少许底油，倒入番茄酱和白糖，炒匀。倒入青红椒，菠萝翻炒第7步加入肉片翻炒第8步调入水淀粉，翻炒均匀即可。