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健身牛腿肉怎么做

更新时间: 2026-05-04 13:42:37

健身牛腿肉怎么做

1、酱牛肉,把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净。锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉。锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。如果用高压锅,上气后煮10分钟左右即可。将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切。切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲。将切好的牛肉盛盘。取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花。

2、咖喱牛肉,将牛肉切成一寸见方的块,洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的块,将咖喱粉用300ml开水化开备用。在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用。大火座锅,热后加油,待油温后放入花椒粒炒香,再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒。然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀盖锅盖大火炖开,再转小火焖,其间不时搅拌,并按个人口味尝试以决定是否加盐。待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

3、葱爆牛肉,牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。

三丁炒肉怎么做

1、土豆1个、胡萝卜1个、猪肉100克、青椒1个、油40克、盐5克。

2、做法:材料洗净,切丁。

3、热油,加入胡萝卜和椒,翻几下。

4、再加入土豆和椒,炒至五分熟。

5、加入约半碗水。

6、煮3分钟后加盐炒匀即可。

千叶豆腐里面加肉怎么做

主料 :猪肉100克、千页豆腐2块、胡萝卜1根、尖椒1个、葱1块;

辅料:蚝油1小勺、生抽1小勺、精盐少许、白糖少许;

步骤:

1、准备所有食材;

2、炒勺放少许油,把千叶豆腐煎两面微黄;

3、煎好装盘备用;

4、炒勺放入肉和胡萝卜煸炒,放葱花;

5、放千叶豆腐,添一小勺汤;

6、放尖椒,放蚝油.酱油.精盐调味,最后放少许白糖提鲜。

东东肉怎么做

东东肉又称古脑肉,古老肉。

做法:

五花肉洗净切成厚片(厚块),加入盐,腌制30分钟。在腌制好的肉里,加入淀粉抓匀。锅内倒入油,烧至7成热时,放入肉,炸至变白,捞出淋干油。转大火,将油烧热,将所有炸好的肉重新倒入锅里,炸制金黄色,捞出。锅内留少许底油,倒入番茄酱和白糖,炒匀。倒入青红椒,菠萝翻炒第7步加入肉片翻炒第8步调入水淀粉,翻炒均匀即可。


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